肉質超鮮嫩!頂級澳戰斧牛到府現烤 要價3萬鎖定高端客

| 三立新聞網
2017/09/18
【三立新聞台】

記者徐紹芸、卓煥鈞/台北報導

中秋節快到了要搶烤肉商機,讓不少業者各出奇招,有業者瞄準頂尖客群,推出澳洲頂級和牛,而且還有最新的到府烤肉服務,不用出門也可以吃到頂級牛肉,但價格不斐,六人份要價三萬塊,比起一般燒烤店貴近一倍!

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▲業者選用的戰斧牛排等級相當好。

超大分量戰斧牛排選用等級最高9+澳洲和牛,火爐上的大火烤出焦香色澤,一刀切下流出鮮美肉質,表皮焦脆裡面透出粉嫩色肉質,要烤到恰到好處其實有秘訣。

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▲型男主廚分享燒肉心得。

主廚:「帶骨烤的話,骨肩肉的關係,它的香度都會比一般的牛排再夠,在一定的厚度上,它鎖住的肉汁會更多。」

型男主廚現場示範,讓你不動手也能吃到頂級燒烤,最新的到府烤肉服務主打5星級享受,但要價不斐,6人份食材包含師傅現場料理一次要價3萬塊。

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▲除了牛排外,也提供海鮮等食材。

燒烤總監Ryan:「一直以來我們的VIP客人就非常強烈的需求,希望我們可以做這種到府燒肉的服務。」

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▲主廚將食材、器具搬到客人家中料理。

後切紐約客牛排用炭火烤到五分熟,怕吃肉太油膩也有海鮮食材,澳洲和牛四種部位一共1.5公斤一次端上桌。

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▲超厚牛排是許多饕客們的最愛。

民眾:「到府來服務就是會比外面吃起來更舒服,因為就是在家裡的舒適空間。」

民眾:「有專人服務比較好掌握火侯那些的,就不會像我們一般人在外面很容易失敗。」

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▲到店家吃燒烤跟到府烤肉各有優缺點。

看準金字塔頂端消費族群,比起一般的店內燒烤消費,平均一人花3千塊,到府烤肉6人一次3萬塊,換算下來一人要價5千元,但店內烤肉主打舒適性,到府服務則多了方便性,烤肉商機大,各出奇招就看消費者怎麼挑。

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