日本破千米其林一星料理 台灣千元有找還可吃到飽

| 三立新聞網
2017/10/05

記者簡佑庭/台北報導

每年邀請國際名廚客座的漢來海港,今年請來連續6年榮獲東京米其林一星餐廳《Ostü》主廚宮根正人來台,在日本單點超過5千日圓的料理,現在在台灣不僅千元有找,還能無限量吃到飽!

漢來海港米其林一星料理。(圖/記者簡佑庭攝)

▲漢來海港米其林主廚客座:野菜米沙拉。(圖/記者簡佑庭攝)

曾在義大利北部Barolo village學習的宮根正人,堅持呈現正統北義料理,這次來台客座,幾乎食材皆比照東京本店從國外進口。不過這次在甜點的部分,因台灣茶葉、水果的口感風味優質,他也融入烏龍茶、芒果在甜點料理。

漢來海港米其林一星料理。(圖/記者簡佑庭攝)

▲漢來海港米其林主廚客座:冷製牛肉佐鮪魚醬。(圖/記者簡佑庭攝)

由於台灣氣候炎熱,主廚這次推出的菜色,特別以清爽開胃的菜色為主,這四道菜,正巧也是《Ostü》最受歡迎的菜色。包括野菜米沙拉、冷製牛肉佐鮪魚醬、馬鈴薯起司燒與烏龍茶芒果奶油慕斯。

漢來海港米其林一星料理。(圖/記者簡佑庭攝)

▲漢來海港米其林主廚客座:烏龍茶芒果奶油慕斯。(圖/記者簡佑庭攝)

業者表示,這些《Ostü》的招牌菜色,單價往往超過5千日圓。自即日起至10月31日,於全台七家漢來海港用餐,平日晚餐千元有找,還能無限品嘗米其林一星的美味,以及各式精緻菜餚。

漢來海港米其林一星料理。(圖/記者簡佑庭攝)

▲漢來海港米其林主廚客座:馬鈴薯起司燒。(圖/記者簡佑庭攝)

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