紅豆餅玩創意!加料「雙內餡」爆漿 夾冰淇淋口感超冰涼

| 三立新聞網
2017/10/13
【新聞台】

記者曹勝彰、潘俐雯/台中報導

紅豆餅又稱車輪餅,是不少台灣人從小吃到大的美味點心。台中一間紅豆餅,內餡不只有紅豆、奶油、花生、芋頭,來自中國大陸東北的老闆娘還想出不少創意,可以一次放入2種餡料,更把珍珠和奶油餡結合,或是加入冰淇淋,平均一個15到20元,餡料多到滿出來,讓許多外縣市網友直呼「實在好便宜」!

▲紅豆餅放入2種餡料,吃起來相當滿足。

熱呼呼的餅皮放入滿滿的珍珠,加上奶油後,Q彈珍珠化身紅豆餅內餡,很受女生歡迎。消費者:「他們家的紅豆餅皮薄餡多,然後外面有點酥酥的。」

不只珍珠奶油,這個創意還能一次放入2種餡料混搭。此外,還有冰的紅豆餅!紅豆餅皮成了夾心餅乾,塞入2球冰淇淋後用力壓,就成了冰淇淋紅豆餅。一口咬下,皮薄,冰涼口感立刻在嘴裡散開。

紅豆餅業者王小姐:「想說為什麼紅豆餅都是熱的,可以做冰的嗎?就算說可以做冰淇淋的嗎?」

▲老闆娘用紅豆餅皮夾冰淇淋,受到不少饕客的喜愛。

發想這個創意的就是來自中國大陸東北的老闆娘,嫁來台灣後,因公公是西點師傅,向他請教學習後,先開始賣雞蛋糕,後來再賣紅豆餅,也陸續研發不少創新口味,一個平均只有15到20元,料多便宜,有人一試就成了老主顧。

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