台灣首本紅色米其林指南 2018春季上市

| 三立新聞網
2017/10/17

生活中心/綜合報導

亞洲「食力」崛起,米其林集團自2007年發行首個亞洲城市東京米其林指南後,陸續發行包括,香港/澳門、新加坡、韓國首爾與上海等地美食指南。在經過一年多的市場傳聞,米其林集團預計將於11月召開記者會宣布,並於明(2018)年農曆年前後發行台灣第一本紅色米其林指南:《2018台北米其林》。

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據《工商時報》報導,米其林集團將於11月6日正式在台北召開記者會,宣布紅色米其林指南《2018台北米其林指南》登台訊息。2011年4月米其林集團曾在台灣出版綠色指南(Le Guide Vert),以旅遊行程規劃、景點推薦、道路導引為主,而預計明年出版的紅色指南(Le Guide Rouge),則以評鑑餐廳與飯店為主,也是大家熟知的美食聖經。

米其林指南自1990年發行至今,總銷量超過3000萬本,是全球發行歷史最久的觀光旅遊與美食餐飲評鑑指南。其中標榜匿名評審、以讀者利益出發獨立作業、精挑細選、年年更新、全球標準一致的承諾,建立其在美食評鑑上的權威地位。

日前有台北餐廳業者收到印有米其林指南的名片,並要求業者回覆餐廳基本資料的問卷,引發不少討論與質疑。不過填寫資料不代表餐廳就會在米其林指南中摘星,仍須經過多組密探訪察,並經開會討論才有結果。

根據新加坡、韓國與上海經驗,米其林正式宣布將新城市納入評鑑體系後,需時4至6個月的時間進行星級評鑑、編輯與印刷作業,故台灣第一本《2018台北米其林指南》,預計將在明年第一季、農曆年前後正式出版。

米其林指南新加坡。(圖/記者簡佑庭攝影)

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