一風堂推地方性拉麵 橫濱中華街油淋雞也吃得到

| 三立新聞網
2017/11/16

記者李鴻典/台北報導

喜歡拉麵的饕客看過來!迎接2017年秋冬,知名的一風堂拉麵公布秋冬限定菜單,推出獨具當地特色的「橫濱家系豚骨拉麵」與著名中華料理「油淋雞」,導入家系獨特吃法,不僅品嘗日本各地料理,也探索美味背後饒富趣味的典故。

一風堂推地方性拉麵 橫濱中華街油淋雞也吃得到

▲橫濱家系豚骨拉麵。(圖/乾杯集團提供)

這次一風堂將日本「橫濱中華街」帶來台灣了!以當地知名「家系拉麵」與一風堂經典豚骨湯融合,推出秋冬限定「橫濱家系豚骨拉麵」大獲好評、消費者回吃率大增、從10/2開賣至今銷售突破2萬5千碗,創季節拉麵銷售新紀錄。

一風堂推地方性拉麵 橫濱中華街油淋雞也吃得到

▲油淋雞。(圖/乾杯集團提供)

融合精燉雞白湯與經典豚骨湯頭而成的濃湯頭,添加蒜泥、醬油基底與雞油提升豐富的香氣,搭配上充滿咬勁的中粗直麵與家系拉麵必有特色的炙燒叉燒、海苔、菠菜,經多次研發與調整,與來自福岡的一風堂結合成為獨特的「橫濱家系豚骨拉麵」,呈現橫濱當地經典美味。

一風堂推地方性拉麵 橫濱中華街油淋雞也吃得到

▲厚切豬排。(圖/乾杯集團提供)

一風堂推地方性拉麵 橫濱中華街油淋雞也吃得到

▲蒜香炸雞丼。(圖/乾杯集團提供)

另外,一風堂也導入「家系獨特吃法」,將沾滿湯汁的海苔包覆麵條、蒜末、辣蔥絲一同吸進口中,湯頭的濃郁與豐富層次在口中散放,再加入黑胡椒提升香氣,與醋帶出清新口感,多樣吃法豐富了整碗拉麵。搭配當地最知名的橫濱中華料理「油淋雞」,酥炸至金黃香脆的先嫩雞腿肉,豪邁的淋上乾辣椒與蔥薑蒜混合的蔥醬油、再添加熱騰騰的雞油點綴出香氣十足美味。

一風堂推地方性拉麵 橫濱中華街油淋雞也吃得到

▲鐵板酥炸章魚燒。(圖/乾杯集團提供)

一風堂推地方性拉麵 橫濱中華街油淋雞也吃得到

▲鹽燒魷魚。(圖/乾杯集團提供)

另外,新菜單也同步上市;推出五道日本生活常見的經典美味,包括受大人小孩喜愛的「厚切豬排」、「鐵板酥炸章魚燒」與淋上特製醬汁、外酥內嫩的唐揚炸雞搭配越光米飯一起享用的「蒜香炸雞丼」。也有日本飲酒文化搭配的鹽燒魷魚,此外,不可不吃的還有熱門甜點「抹茶提拉米蘇」,選用日本靜岡縣抹茶粉製作、搭配馬茲卡彭起司內餡的濃郁美味。

一風堂推地方性拉麵 橫濱中華街油淋雞也吃得到

▲抹茶提拉米蘇。(圖/乾杯集團提供)

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