小吃PK!蚵仔蓋飯、當歸鴨麵線奪市場美食票選冠軍

| 三立新聞網
2017/11/23
【新聞台】

記者朱淑君、江濬禓/台中報導

最近台中市針對4大夜市商圈的傳統小吃美食,進行分組票選,結果創新組料理是由一種蚵仔煎蓋飯奪冠,有豐富的蚵仔湯汁鎖在底層,另外傳統組冠軍則是當歸鴨肉麵線。

各式夜市小吃百百款,愛吃什麼通通有,而這一味堪稱國民美食。新鮮肥美的蚵仔在鐵板上滋滋作響,老闆熟練淋上麵漿、加進雞蛋和青菜,香噴噴蚵仔煎完美上桌,不過除了這傳統口味之外,創新料理也很受歡迎。

▲蚵仔煎是在夜市裡非常受歡迎的小吃。

蚵仔煎變碗裝,底下鋪上熱呼呼白飯包覆一塊兒,這創意口味是蚵仔煎蓋飯很得人心,榮獲台中市府舉辦的夜市美食創意組第一名,炸物微小差距區居第二,第三名是美味壽司,而傳統組第一名則由它奪冠。

▲蚵仔煎蓋飯榮獲夜市創意組第一名。

Q彈麵線混入清甜當歸湯,加進入口即化的軟嫩鴨肉,最後配上獨特配方,色香味俱全,天氣轉涼了來一碗暖心又補身。

▲傳統組冠軍是當歸鴨肉麵線。

當歸鴨肉麵線業者:「中藥也有經過大約10個小時的熬煮這樣子,那來再配合我們這裡麵線所熬成的湯頭。」

▲當歸鴨肉麵線業者表示,湯頭每天都熬煮10小時以上。

當歸鴨肉麵線顧客:「很好吃!湯很好喝!肉也是很嫩。」

第一名當歸鴨肉麵線,第二、三名分別是肉丸跟肉圓,口味喜好見仁見智,就看消費者喜歡哪一味。(整理:實習編輯王羿喧)

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