下次記得~五星級咖啡師揭祕 喝麥當勞咖啡務必掀蓋!

| 三立新聞網
2017/11/27

記者李鴻典/台北報導

今年20歲、就讀淡江大學法文系的楊宜臻,進入連鎖速食龍頭業者台灣麥當勞工作已經兩年,她說,當初是因為有興趣,因此主動向店經理報名、投入咖啡訓練師的培訓,這一年多來,讓她練就了一身好本領!日前在全台900多位咖啡師中脫穎而出,拿下五星級咖啡師的頭銜。

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▲楊宜臻日前在全台900多位咖啡師中脫穎而出,拿下五星級咖啡師的頭銜。(圖/李鴻典攝)

示範做咖啡拉花、雕花的時候,楊宜臻難掩緊張的羞澀神情,她也分享如何拉出一杯有立體雕花、高價值感的平價咖啡,她說,第一步就是取適量的牛奶加熱、打奶泡,之後萃取咖啡基底。接下來只見她忙碌地在吧檯敲敲敲,宜臻透露,這是要把多餘的氣泡敲掉,等到表面看來沒有明顯的大泡泡即可。接著就是把奶泡跟咖啡進行融合,再來就憑經驗、手感做出小花樣。她也偷偷地說,其實,要喝好的咖啡不見得要花上百元,有供應咖啡的麥當勞餐廳就能品嘗到專業咖啡師的手藝。

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▲楊宜臻示範如何做出一杯咖啡。(圖/李鴻典攝)

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▲立體熊熊雕花。(圖/李鴻典攝)

另外,麥當勞透露,無論內用或外帶,每杯咖啡上其實都有拉花或雕花,下次喝之前,記得先打開杯蓋,瞧瞧咖啡師的用心,當然,如果被忘記的話,也可以重新要求做出拉花。

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▲原來麥當勞每杯咖啡都有拉花、雕花。(圖/李鴻典攝)

而根據財政部資料統計,國人嗜喝咖啡、平均每人一年喝掉122杯,咖啡消費量更以每年15%成長!麥當勞今(27)天舉行記者會,首度公開McCafé人氣商品排行榜;台灣麥當勞行銷部副總裁寇碧茹指出,第一名由口感層次豐富的「卡布奇諾」奪得,主打55元的親民價格,加上專業咖啡師現點手作,高CP值成為McCafé人氣No.1的明星商品!緊接在後的「那堤」,混合香醇咖啡與細緻牛奶,滑順口感加上咖啡師巧手拉花,是最受歡迎的熱銷品項第二名;此外,講究咖啡豆純粹風味的義式研磨黑咖啡,銷售量也持續成長,位居排行榜第三名。

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▲台灣人嗜喝咖啡,造就黑金商機。(圖/李鴻典攝)

寇碧茹也說,McCafé在9月即達成去年全年度營業額,預計今年業績可再成長30%;未來將持續擴展McCafé服務版圖與滲透率,積極提升產品質與多樣性。

而跟楊宜臻一起拿下五星咖啡師的另有7位,寇碧茹指出,這8名新科「五星咖啡師」將分別駐點各餐廳,為此,在28日當天上午11點至晚上8點也限定以下八間餐廳「買一送一」:新店北新、三峽學成、桃園八德、桃園龍潭、中壢中華、永康中山、高雄明誠、高雄沿海的McCafé,消費同品項飲品可享買一送一的優惠回饋。

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▲新科五星咖啡師齊聚交換心得。(圖/李鴻典攝)

另,過去受好評的對話杯也同步新裝亮相,此外,咖啡藏家必入手的還有兩款限量發售的「聖誔暖心瓷杯」,一只售價為299元,購買任一款送生活工場100元折價券,預料引發搶購潮。

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▲對話杯新裝亮相。(圖/李鴻典攝)

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▲聖誔暖心瓷杯限量發售。(圖/李鴻典攝)

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