北市美食一級戰區競爭激烈 他這麼做殺出一條血路…

| 三立新聞網
2017/12/17

消費中心/綜合報導

台北市市民大道四段,一向是美食一級戰區。許多知名的餐廳都開在這裡廝殺,例如頗負盛名的涮涮鍋就有市民大道、自然風,熱炒類有一品花雕雞、原味花雕雞,還有許多居酒屋和燒肉店。沒有三兩三的店面很難在這裡存活。

潮鮮

▲潮鮮小卷

師傅阿斌跟阿志開設的潮鮮,就選在一級戰區開店,主打「五星食材,平價料理」,把活海鮮搬到市民大道上,但價格只有附近同類型菜色的一半。「像我們的毛蟹一整隻只要1800,別家店至少都要4000左右。」阿斌說。

潮鮮

▲蒜茸蒸蝦

 主廚阿斌今年36歲,有20年廚師資歷。「我16歲開始做廚師,是在熱炒店,後來我在彭園待了15年,也在五星級飯店待了兩年。」出來創業,阿斌說,覺得是時候想自己闖闖看。

潮鮮

▲北海道直送鱈場蟹

「許多料理的價格其實沒那麼高。」阿斌說,他是廚師出身,最想把上等的食材,最新鮮的海鮮,用最平實的價格提供給客人,讓每個人都吃的到頂級海鮮。

潮鮮

▲北海道直送鱈場蟹

「五星食材,平價料理」,阿斌跟阿志的想法,意外讓潮鮮餐廳站穩市民大道四段的美食一級戰區。生意幾乎天天高朋滿座。活海鮮除了毛蟹類,也有象拔蚌、澎湖產地直送新鮮海魚、龍蝦等等,這些五星級飯店的食材,價格也十分平價。其他包括拿手的老皮嫩肉、蒜茸蒸蝦、客家小炒、塔香螺肉等熱炒店常見菜色,也不含糊。

潮鮮

▲時令海鮮鍋

店名:潮鮮平價海鮮熱炒
地址:台北市松山區市民大道四段157號
營業時間:17:00-02:00