| 三立新聞網記者簡佑庭／綜合報導
除夕夜是家人團聚的時光，不少媽媽姊姊們可常常成為夢靨，為了打理全家大小的圍爐晚餐，常常一個頭兩個大。不過近年飯店業者推出除夕團圓晚宴，除了免去做菜、收拾的煩惱，現場多半還有各式演出助興，不過想要輕鬆的婆婆媽媽動作要快，不少飯店訂位都已經高達9成，僅剩零星座位。
圖／圓山大飯店提供
台北威斯汀六福皇宮今年打造彷彿實境秀般的除夕團圓晚宴，菜色上面還有中式桌菜與西式自助餐選擇，中菜運用鮑魚、干貝、龍蝦等高檔食材、自助餐則包含年年有魚海鮮吧、迎春納福鮮蔬吧等50多種料理選擇。除夕夜當晚邀請知名的幾米魔術秀進行20分鐘開場表演和30分鐘的舞台魔術，緊接著跳加官、川劇變臉和Live Band接力登場。席間穿插抽獎活動，獎項有『六福皇宮豪華客房雙人住宿券』、『絲路宴互動式餐廳雙人餐券』、『Elite Café雙人下午茶券』，用餐人人都可以拿200元現金抵用券討吉利。
除了宴會廳之外，台北威斯汀六福皇宮的Elite Café，則破天荒推出「單身圍爐套餐」，隻身在台北過年也可以有圍爐Fu！主菜有爐烤戰斧豬排襯焦糖蘋果或舒肥雞胸與甜菜根鷹嘴豆泥供選擇，一套NT1,888+10%單身入場再享8.5折優惠。
圖／六福旅遊集團提供
圓山大飯店十四層樓高的宮殿式建築，中式風格的建築特色，最有年味。2月15日除夕夜 挑高寬敞、可容納千位賓客的12樓宴會廳，提供了別開生面的大型圍爐餐會。張燈結綵的傳統新年佈置，整個層樓沸騰著歡欣熱鬧的氛圍。除了宴會廳，包括松鶴、金龍、圓苑餐廳與牛排館也推出各式不同除夕套餐，每人2599元＋10%起。除夕夜晚上安排舞獅、鼓陣於各餐廳巡禮，讓前來用餐及住宿的國內外賓客可以真正體驗「中國年」的氣氛。
台北亞都麗緻大飯店天香樓，除夕圍爐桌菜融合龍蝦、海參、花膠等珍饈，推出15道吉祥喜氣的年節佳餚，享用豐盛除夕圍爐宴同時，飯店也精心規劃一系列表演活動，可近距離欣賞變化多端的造型氣球表演、魔幻驚奇的互動魔術秀和書法家潑墨揮毫。想體驗西式過年氛圍的消費者，春節期間巴黎廳1930與巴賽麗廳亦提供法式新春套餐。巴黎廳將過年喜氣食材如鳳梨、龍蝦、柚子…等，融入法式精緻烹調手法，每人NT$3,800+10%起；巴賽麗廳則以鴨肉晶凍沙拉和肥美干貝濃湯揭開序幕，搭配炭烤菲力佐威士忌或香煎至外酥內嫩的比目魚，洋溢濃厚異國風貌，每人NT$1,880+10%起。
圖／亞都麗緻大飯店提供
大受賓客喜愛的寒舍艾美「探索廚房」，除夕圍爐夜以頂級位上「海鮮拼盤」，包含「波士頓龍蝦佐XO醬」與「九孔鮑魚人蔘雞湯」；當夜更並加碼提供脆皮乳豬、黃金燒鴨等粵式燒臘喜迎旺旺年，同時獻上鮮度滿分的甜蝦干貝丼飯、鰻魚手卷、鱈魚肝酢物等，此外更有干貝、牡丹蝦、黑喉多種握壽司滿足饕客味蕾。除夕當晚每人NT$3,280+10%。備受饕客推崇的中餐廳「寒舍食譜」，於除夕當晚十人份桌席NT$48,000+10%。由中餐行政主廚吳銘儒親自操刀，運用頂級食材結合繁複廚藝底蘊，獻上盡收海味精華的港福御品佛跳牆、鮮甜滿足的古法蒜圓豉汁蒸龍蝦、柔嫩而飽含高湯精華的雲腿蠔皇參扣南非極品鮑，此外亦有年節必嚐澎湖酸菜乾浸龍虎斑、瑤柱花菇魚膠長年菜等應景大菜，為家人打造聚首當夜的華麗宴飲。
