最嬌貴的美味!苗栗南庄限定食材 竟有10幾種創意吃法

| 三立新聞網
2018/01/16

青春好7淘/綜合報導

台3線是一條南北走向的省道又稱內山公路,行經苗栗時,千萬不可錯過美麗的南庄,群山圍繞,優越的地理環境,且因為南庄靠近雪山山脈,靠近水源頭,故山泉水的水質很純淨,因此也孕育出南庄限定美味!

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▲ 好山好水的苗栗南庄(左起溫瀚龍、菜子、陳柏宇)

《青春好7淘》這周來到南庄,尋找這最嬌貴的美味,主持人來到養殖場,發現水池的水質十分的乾淨,一眼就能看到池底下,聽說這好物,牠對生存環境相當挑剔,需在海拔高、溫度低、清澈能見底的山泉水孕育,養殖起來也非常費工夫,須經常清理水池外,山泉水須一直在流動,每一批養殖存活率約四成左右,而且這季節正是最肥美最好吃的時候,聽說因為對水質的要求,所以肉質吃起來特別的Q彈甘甜。

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▲ 對水質十分要求的尊貴好物(左起菜子、溫瀚龍、陳柏宇)

主持人來到養殖場,老闆特別開放主持人體驗並表示:「要吃哪隻自己抓!」主持人十分的有信心,看魚群這麼多,三個人合力捕撈,應該是很容易的,菜子用網子不斷的撈捕,沒想到這種魚體積並不大,但游動速度非常快而有力,不管是徒手或直接用網子撈是無法將牠就擒的,最後還是只能請教老闆。

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▲ 主持人撈捕失敗(左起老闆、菜子、溫瀚龍、陳柏宇)

首先拿著鐵網,從一端慢慢把所有鱒魚集中趕往至另一端,用圍的方式,再使用漁網撈,才能順利捕撈到,沒想到抓個魚竟然有這麼多的訣竅!而且聽說這種魚,鱗片細小富含膠質,蛋白質高,又將近零膽固醇,可說是美容聖品,而且這家養殖場在地經營了30年以上,可是研發出十幾種以上的特殊吃法,到底有哪幾種呢?請鎖定本週四晚間10點半,三立台灣台《青春好7淘》。

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▲ 店家研發出十幾種以上的吃法。

   《青春好7淘》節目播出時間

首播:三立台灣台(四) 22:30
重播:三立台灣台(五) 09:00、15:00/(六)10:00

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