| 三立新聞網青春好7淘／綜合報導
鹽，是生活中不可或缺的調味料，天天都吃得到鹽，卻不見得了解鹽的製程。本週四（25日）三立台灣台《青春好7淘》主持人來到台南北門，親身探訪古法天然日曬手工鹽。隨著鹽業機械化，人工曬鹽式微，彌足珍貴，究竟天然日曬有什麼不一樣呢？
▲ 青春好7淘主持人來訪台南北門。
台灣傳統的日曬鹽，為引進海水後，經由天然日曬、風吹，使海水濃縮取得的海鹽，保留了豐富的礦物質，不只有鹹味，口感與風味更具深度，用於料理時，能引出食材本身的鮮美。主持人這次來到北門的「井仔腳瓦盤鹽田」，是目前全台唯一量產日曬鹽的鹽田，也是最古老的瓦盤鹽田，距今已有200年歷史。每天，這裡仍有許多鹽工頂著烈日在鹽田工作。三位主持人捲起袖子、穿上雨鞋，親自下田體驗。
▲ 體驗傳統天然日曬鹽。
主持人恰巧遇上北門最資深的曬鹽達人，涂伯伯，今年八十多歲，可堪稱是國寶級人物。當天示範講解著，從曬鹽、挑鹽、收鹽等步驟，看似輕鬆簡單，但其實人工製鹽是相當辛苦的差事，從引水到曬鹽，不但耗時耗力，鹽工更是整天與烈日為伍。在體驗扛鹽的過程中，主持人溫瀚龍腳步不穩、差點跌倒，直呼相當不容易。
▲ 資深鹽工涂伯伯教學製鹽。
▲ 溫瀚龍體驗擔鹽。
台南北門不只擁有人文歷史，更有許多自然景觀。據說還有一處不可錯過的「世界級美景」，藏身在何處呢？敬請鎖定本周四晚間十點半，三立台灣台《青春好7淘》！
▲ 北門夕陽。
