影/靜岡甜點不只有綠茶 清酒也能做成起司蛋糕

| 三立新聞網
2018/01/29

記者簡佑庭/靜岡報導

提到日本靜岡,除了是超人氣動畫《櫻桃小丸子》的背景舞台,而當地所盛產的日本綠茶更是聞名全球。不少甜點都以靜岡綠茶為發想,降低了甜度更帶有茶葉的清香;不過糕點師傅的創意可不僅此於當地盛產的綠茶,還以日本清酒打造獨特且只有當地才吃得到的甜點盛宴。

日本靜岡甜點店,Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

開業14年的Suzutora咖啡廳,鄰近靜岡車站的轉角處,隱身二樓的小咖啡廳,門口佇立著有雙無辜大眼的貓咪招牌,踏上階梯推開木製童話故事大門,眼前出現水晶吊燈、漂浮在空中的座椅,空氣中飄著咖啡香、蛋糕香氣,宛如來到少女們的秘密基地。

日本靜岡甜點店,Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

日本靜岡甜點店,Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

日本靜岡甜點店,Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

日本靜岡甜點店,Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

Suzutora咖啡廳店內還販售靜岡的物產。(圖/記者簡佑庭攝)

靜岡市觀光局的市川美奈子告訴我們,這邊除了販售之名靜岡茶、抹茶做成的起司蛋糕之外,還利用當地釀造的清酒,做出一款結合當地物產的甜點。靠近蛋糕櫃一看,一款寫著「純米大吟釀酒粕」風味的起司蛋糕,上頭還鋪上橘子果醬,讓人不禁流下口水;另外還有人氣排行榜的鹽味焦糖、靜岡茶、抹茶等各式口味。

日本靜岡甜點店,Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

日本靜岡甜點店,Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

Suzutora咖啡廳「純米大吟釀酒粕起司蛋糕」。(圖/記者簡佑庭攝)

等到甜點上桌,老闆娘不僅僅是將蛋糕放入碟子中,還以巧克力醬手繪貓咪圖案,增添用餐趣味。加入靜岡茶的起司蛋糕,大大中和了通常過於甜膩的起司蛋糕,與抹茶不同的地方,則是靜岡茶蛋糕多了碳培的茶香,甚至略帶苦味,不過,好像不太受同行女性友人的胃口;而人氣冠居的鹽味焦糖起司蛋糕,扎實內餡甚至有點難以用叉子切開,鹹鹹甜甜的滋味,不難想像成為人氣王的原因。

日本靜岡甜點店,Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

Suzutora咖啡廳「靜岡茶起司蛋糕」。(圖/記者簡佑庭攝)

日本靜岡甜點店,Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

Suzutora咖啡廳超人氣「鹽味焦糖起司蛋糕」。(圖/記者簡佑庭攝)

日本靜岡甜點店,Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

Suzutora咖啡廳的擺盤也超可愛。(圖/記者簡佑庭攝)

但當中最特別的,莫過於使用當地純米大吟釀酒粕製作的起司蛋糕,第一口其實並沒有感受到清酒的香氣,原來被上頭偏甜的橘子果醬掩蓋過去,仔細品嚐一口原味,清酒的香氣混合著淡淡的起司,在口腔中瞬間蔓延,有點「大人味」的清酒起司蛋糕,其實隨著季節的更迭,上頭的果醬也會不同,夏天則會淋上藍莓果醬。

日本靜岡甜點店,Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

Suzutora咖啡廳「純米大吟釀酒粕起司蛋糕」,上頭鋪上橘子果醬。(圖/記者簡佑庭攝)

原本是美容師的老闆娘,發現吃對於美容有很大的影響,因為想要給客人最好的食品,結合從小耳濡目染的茶葉、蔬菜等農產品,開設這家甜點小舖。為了推廣靜岡當地物產的美好,才研發這款清酒起司蛋糕,為了吸引訪客造訪,每個月都會推出新品。

日本靜岡甜點店,Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

Suzutora咖啡廳。(圖/記者簡佑庭攝)

Suzutora咖啡廳

地址:日本靜岡市葵区伝馬町10-1 ヴィラ伝馬町2F

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