台北納指南 米其林代表:讓世界享更多美食

| 三立新聞網
2018/03/14

記者楊晴雯/台北報導

萬眾矚目的2018台北米其林指南今(14)日公布得獎名單,預計下午1點20分到1點55分進行一到三星餐廳頒獎,米其林代表致詞區域總裁方諾德致詞時開心地表示,這次米其林指南台北版的公布,對米其林以及台灣主廚是相當重要的時刻,也期盼能讓台灣美食力與國際接軌。

米其林區域總裁方諾德
林敬旻攝

▲米其林區域總裁方諾德。(圖/記者林敬旻攝)

方諾德說,這場盛會首次在台北舉辦對台灣主廚與米其林而言都是非常重要的時刻,隨著台北米其林指南的出版,能讓全球人享受更多美食,也讓台灣的美食力可跟國際接軌。

有了台北的加入,是米其林指南迄今第31個城市,我們已獨特及嚴謹的評選過程充滿信心。米其林指南的準則是用在不同的國家,例如盤中烹飪技巧、口味融合是否物有所值、水準的一致性。

 

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