| 三立新聞網記者簡佑庭／綜合報導
50年代在大批義大利人移民澳洲，將義式咖啡的精髓帶到南半球，創造出獨有的咖啡哲學，甚至讓知名的咖啡連鎖店，在澳洲逐漸式微。而墨爾本市中心的咖啡基因已經行之多年，尤其 21 世紀初興起專業咖啡豆烘焙和咖啡師的新浪潮，更將咖啡當地的咖啡風氣推向高峰。不過如果不想走進擁擠喧囂的大牌咖啡店，以下六家醇厚好味道＋最佳自拍地的完美組合的小眾咖啡廳，短時間內已成為墨城本地人強烈推薦，趕快收進口袋名單吧！
文藝咖啡館的暖心美味：Small Graces
彩色抱枕和清新綠葉，超大方形木桌佔據整室，文藝居家風的咖啡館，充斥著無拘束的溫馨氣息。點杯醇香咖啡或熱巧克力，品嘗新鮮食材製作的豐富餐點，還有萃取天然植物糖分的黑芝麻冰淇淋，以及米、椰奶和木薯等製成的招牌甜點，都是超適合減肥人士的健康美味！書架上的雜誌和書籍可以隨意取閱，特別準備的畫筆和繪本供萌娃寫寫畫畫，可以肆無忌憚地帶小朋友泡咖啡館！
營業時間： 7am-4pm, Mon-Fri / 7.30am-4pm, Sat / 8am-4pm, Sun
地址：57 Byron St, Footscray VIC 3011
▲Small Graces。（圖／澳洲維多利亞州旅遊局提供）
吃著漢堡喝咖啡：Hector's Deli
Richmond的安靜街角，這一方單色磚牆拼湊的簡白空間，充盈一室的陽光和悠悠運轉的咖啡機，外牆上的彩色塗鴉和馬賽克磚，點綴恰到好處的個性與色彩。這家看似與世無爭的咖啡店，最不能錯過的竟是6款風味各異的漢堡，由兩位曾就職於超人氣餐廳Attica的店長精心出品，真材實料、滋味豐富。迷你Size的店內僅有8個座位，不過屋外用餐是最值得推薦的，無論是活力清晨，還是悠閒午後，都不要辜負明媚的好天光！
營業時間： 7.30am-3pm, Mon-Sun
地址：1/94 Buckingham St, Richmond VIC 3121
▲Hector's Deli。（圖／澳洲維多利亞州旅遊局提供）
女子軍團的創意料理：Neon Beatniks
黑磚＋植物的組合，工業與自然元素的平衡交織，這家看起來個性又復古的咖啡館，最酷的是由熱愛旅行的主廚Kirsten領銜的女子料理天團。這裡有墨爾本人氣咖啡店出品的咖啡豆，還有融入世界風味的創意料理，無論是需烹煮24小時的明星菜餚慢燉排骨，還是色彩溫暖的可愛甜點，口味和顏值都是值得期待的美味保證！
營業時間： 7.30am-3pm, Mon-Fri / 8am-3pm, Sat-Sun
地址：43 Glenlyon Rd, Brunswick VIC 3056
▲Neon Beatniks。（圖／澳洲維多利亞州旅遊局提供）
名廚出品 格調之選： Wilson & Market
墨爾本專業美食評論家力推，集餐廳、露台酒吧和咖啡店於一體，澳洲名廚Paul Wilson打造的Wilson & Market，是開啓美好一天的絕佳之地。格調滿滿的風格絕對是小資最愛，主廚親自從摩林頓半島挑選有機食材，精選咖啡則來自墨爾本專業品牌St Ali，招牌、傳統和英式三款早餐選擇，配合優格和甜品呈現，而隨季節每年輪換四次的午餐，冬季的歐洲風味、夏季的海鮮盛宴，再搭配酒吧內的精品葡萄酒，更是值得期待的完美組合。
營業時間： 8am-5pm, Tue, Thu, Fri, Sat / 9am-5pm, Sun
地址：163-185 Commercial Rd South Yarra VIC 3141
▲Wilson & Market。（圖／澳洲維多利亞州旅遊局提供）
不花俏的純粹風味：All Are Welcome
有人鍾愛可愛甜膩的蛋糕，有人卻深陷於歐包的傳統風味無法自拔。如果你是這樣的「麵包達人」，那就來這間親和力十足的咖啡館吧。店長曾是米其林三星餐廳的首席烘焙師，一目瞭然的開闊空間內，玻璃陳列櫃中的金黃麵包是絕對主角，除了墨爾本隨處可見的法式經典，還兼具「捷克蜜糕」等東歐風味。一杯濃縮咖啡＋鬆軟歐式麵包，不花俏的純粹風味來這裡尋找就對了！
營業時間： 7am-3pm, Mon-Sat / 8am-3pm, Sun
地址： 190 High St, Northcote VIC 3070
▲All Are Welcome。（圖／澳洲維多利亞州旅遊局提供）
酒吧與咖啡館的前世今生：Terror Twilight
大型咖啡機替代啤酒龍頭，擺入養眼的植物，褪去酒精味道的喧鬧酒吧，升級為全新暖心牌咖啡館。Terror Twilight的店名暗黑氣質十足，推開門卻是截然不同的明亮風格，小清新色調甚至爬上了陳列其中的咖啡豆包裝。還有，這裡最不缺的就是高顏值的健康美食，除了全天提供的美味brunch和營養果昔，菜單上還有四川醃豆腐這樣的美食。
營業時間：7am-4pm, Mon-Fri / 7am-5pm, Sat / 8am-5pm, Sun
地址： 13/11-13 Johnston St, Collingwood VIC 3066
▲Terror Twilight。（圖／澳洲維多利亞州旅遊局提供）
