美食界奧斯卡!亞洲50大最佳餐廳 台灣這3家餐廳入榜

| 三立新聞網
2018/03/26

生活中心/綜合報導

台灣米其林指南剛告一段落,接著又有「美食界奧斯卡」之稱的亞洲50大最佳餐廳,明(27)日將在澳門揭曉,許多頂尖餐廳主廚都參加此次盛會,傳出台灣有將有3家餐廳也將出席盛會,包括台中樂沐餐廳,獲米其林一星的台北RAW,以及MUME。

樂沐法式餐廳▲圖/翻攝自樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant臉書

▲圖/翻攝自樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant臉書

據《蘋果日報》報導,台中樂沐餐廳曾連續4年進亞洲50大最佳餐廳,餐廳即將邁入第10年,樂沐主廚陳嵐舒前陣子卻宣布,今年12月樂沐將結束營業,官方也發表聲明表示:「沒有征服世界的野心!」此舉是否會影響入選亞洲50大餐廳,還不清楚。

走過10年 樂沐餐廳年底將熄燈台灣最早入榜「亞洲五十最佳餐廳」的樂沐法式餐廳將在年底熄燈,主廚陳嵐舒(圖)9日在樂沐召開記者會,說明餐廳即將結束營業的原因,也分享她與樂沐走過10年歲月的點點滴滴。中央社記者趙麗妍攝 107年3月9日

▲樂沐主廚陳嵐舒。(圖/中央社)

RAW以法式料理手法表現台灣口味,去年RAW入選亞洲50大最佳餐廳,名次第24名,也剛獲得2018年米其林一星殊榮,即使主廚江振誠去年10月發佈退星聲明,聲勢仍不減,且江振誠已獲得The Diners Club@所頒發的「2018終生成就獎」,外界一致看好RAW。

RAW、江振誠/臉書

▲RAW主廚江振誠。(圖/翻攝自臉書)

MUME餐廳去年首次進榜,排名第43名,今年3月也獲得米其林一星殊榮,之前也曾被CNN Travel推薦來台灣必吃的餐廳之一,此次亞洲50大最佳餐廳也成為大家焦點之一。

米其林一星MUME。 圖/記者林敬旻攝

▲米其林一星MUME主廚Richie。(圖/記者林敬旻攝)

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