月淨賺達30萬?網曝夜市賣牛排最賺 攤販老闆:看天吃飯

| 三立新聞網
2018/04/01

記者謝抒珉/綜合報導

夜市擺攤賣什麼最賺?有網友說答案是牛排,有網友分享經驗,說牛排攤平均一天營業額能有7萬元,一個月破百萬沒問題,扣除月租金20多萬和其他成本,淨利能有20-30萬元,不過,實際問問夜市牛排業者,卻說沒那麼好賺,因為夜市要看天吃飯。

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▲夜市牛排深受許多民眾喜愛。

煎牛排粉紅肉色煎到半熟,鐵板先準備好,打蛋、捲上麵條,淋醬汁最後再擺上牛排,常見的夜市牛排,網友說這是夜市金雞母,最賺錢!

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▲夜市牛排概略成本計算。

牛排上桌一份賣一份一百七十元,先來拆解成本,蛋和麵分別要5元,肉45塊錢,濃湯30元,一份賺50塊以上,但重點是要拚翻桌率,每次用餐平均40分鐘到1小時,能迎接下一組客人,有網友在夜市賣過牛排,說平均每天能賺7萬元,不過,老闆說實際上沒那麼好賺。

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夜市牛排店業者:「畢竟夜市房租還是高於一般外面的其他地方,只要每逢下雨其實夜市的人潮就會非常非常地少,一天營業額可能只有幾千塊。」

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老闆透露,每天營業額大約3萬5千元,最高差不多6萬元,月營收破百萬元是沒問題,但營業成本很高,像是士林夜市月租金20萬元跑不掉。

夜市牛排店業者:「夏天的時候當然是有冷氣的地方會比較好,路邊攤的生意就會比較難做,下雨天的話幾乎很多都是不做生意的。」

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▲士林夜市就有許多間牛排店。

夜市做生意沒想像中容易,像士林夜市這條路,短短不到200公尺就有3家牛排店競爭不在話下,想賺錢得靠人潮,夜市牛排賺不賺還得看天吃飯。

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