中西甜點大對決!大餅包小餅PK可麗露 爭天下第一攤

| 三立新聞網
2018/04/11
【新聞台】

記者許信欽、甘涵仁/台北報導

甜點現在也要搶天下第一攤名號,北市府推出比賽,找來中西甜點大比拼,除了有中式的大餅包小餅,還有當年蔣宋美齡最愛的鬆糕,西式甜點則有法國的烤布蕾,還有難度很高的可麗露都來參賽,要拚天下第一!

小餅壓碎包覆芝麻花生粉,大餅一捲,這傳統的古早味甜點,不僅有餅皮的Q彈,還有內層小餅的酥脆,雙重口感讓老闆自豪可以拿第一。

大餅包小餅業者康明道:「有的客人買好幾十年了,都說我們的花生最好吃了。」

▲大餅包小餅是傳統的古早味甜點。

有得名當然最好,士林夜市的大餅包小餅,甜味的花生、芝麻,最高日賣3000份,人氣夯。但想競逐天下第一攤,不只這夜市美食,還有小巧的上海鬆糕,別小看它,這可是當年蔣宋美齡的最愛,每到年節一天可以賣破一萬多顆。

▲上海鬆糕是當年蔣宋美齡的最愛。

噴槍烤出陣陣焦香味,法國甜點烤布蕾也在競賽名單中,同樣來自法國的還有傳統糕點可麗露,正統做法不只要外酥內軟,更不可以有蜂蠟包覆。

▲可麗露是法國傳統甜點。

可麗露業者陸易士:「我是用很傳統的東西,我在法國的師傅教我的,是很老的配方。」

可麗露在甜點界失敗率、難度都很高,這次成了比賽壓箱寶,中西甜點大PK,要搶甜點界的天下第一攤。(整理:實習編輯林郁婷)

▲可麗露業者陸易士表示自己用的是老配方。

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