超澎派漁村美食!「奧運選手」等級鮮蝦 肉質鮮甜又Q彈

| 三立新聞網
2018/04/12

青春好7淘/綜合報導

台灣人超愛吃海鮮,尤其是「蝦」!根據聯合國糧農組織統計,台灣人愛吃海鮮超越全球平均值。另一項資料顯示,最愛吃的海鮮前3名,依序是蝦、魚、花枝軟絲。本週四(12日)三立台灣台《青春好7淘》來到雲林口湖,尋找在地有名,奧運選手等級的鮮蝦,和澎湃的漁村料理。究竟奧運選手等級的蝦是什麼蝦呢?

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▲ 主持人來到雲林口湖尋找在地好蝦料理。

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▲ 主持人體驗抓蝦。

20多年前,因為過度使用藥物,造成養不出魚蝦的荒廢魚塭,如今被復育為自然的養殖環境,而奧運選手等級的蝦就藏在這池魚塭裡。主持人來到這裡要尋找好蝦料理,竟然還要親自下魚塭,划竹筏,親自抓魚、抓蝦。原來這是七年級生老闆阿正的巧思,利用讓遊客體驗抓蝦的過程,了解友善大地的生態養殖法。阿正表示只有走回自然生態養殖,才能養出健康的魚蝦,又不破壞生態環境,才能永續經營。

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▲ 主持人體驗抓魚。

現抓現吃,豐收上岸後,老闆直接教你料理。大口品嘗原味白蝦,主持人驚呼很少吃到這麼鮮甜,肉質又相當Q彈的蝦,而且完全沒有土味,老闆說明重點就在完全無毒的生態養殖法,還有許多小秘訣也都不藏私地分享給主持人。精彩內容,敬請鎖定本周四晚間十點半,三立台灣台《青春好7淘》。

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▲ 老闆教主持人簡單料理鮮甜白蝦。

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▲ 澎派的漁村美食。

   《青春好7淘》節目播出時間

首播:三立台灣台(四) 22:30
重播:三立台灣台(五) 09:00、15:00/(六)10:00

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