各有特色!全台肉圓大PK 這家吃涼的還加奶油、美乃滋

| 三立新聞網
2018/04/24
【新聞台】

記者光申鈺/台北報導

很多民眾愛吃肉圓,但北中南的肉圓也各特色!有網友總結全台肉圓,像是新竹城隍廟的肉圓內餡是紅糟肉,中部特色用炸的,南部用蒸的,屏東則是用滷的,各地製作方式各有特色。

▲新竹城隍廟肉圓。

一顆顆肉圓在鍋裡炸到金黃油亮,再淋上兩種特製醬汁。南投肉圓店老闆老闆說:「我們先把皮吃掉,然後再留一點它的餡料,還有醬汁,然後再搭配我們的蔬菜湯下去這樣子喝,非常的清爽。」加入高湯拌著內餡,用喝的肉圓這是南投的特別吃法。

來到新竹城隍廟一定要吃上一碗肉圓,內餡是絞肉跟紅糟調味,外皮晶瑩剔透Q彈有嚼勁。

嘉義肉圓店老闆娘:「有外地的客人,我們把涼肉圓送上去的時候,他們就覺得好特別喔,怎麼會涼肉圓上面加鮮奶油?」嘉義的涼肉圓用蒸的,外皮加上鮮奶油跟美乃滋,口味更是獨特。

▲嘉義涼肉圓。

現在有網友總結全台肉圓,新竹城隍廟內餡是紅糟肉、中部用炸的、南部用蒸的,屏東則是用滷的,各地製作手法各有特色。

▲全台肉圓各有特色。

用小火慢慢燉煮滷到油亮、香氣四溢,屏東這間老店的滷肉圓,是總統蔡英文的最愛。北中南肉圓,讓民眾可以按照喜好好好品嚐。

▲屏東店的滷肉圓是蔡英文總統的最愛。

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