腦力激盪的美味!茭白筍+昭興香腸 中西合璧的創意披薩

| 三立新聞網
2014/08/28
【三立新聞台】

三立新聞/綜合報導

茭白筍口感鮮甜,常被拿來做不同風味的料理,現在還搖身變成Pizza主角!南投縣埔里鎮一間甜點店,與世界拿坡里披薩大賽冠軍交流,採用埔里當地的茭白筍、刺蔥、昭興香腸,加上義大利麵粉、海鹽,做出義式餅皮、卻又有濃厚台灣味的茭白筍披薩。

400度窯烤爐,把披薩餅皮,烤到微焦,熱騰騰出爐,民眾一口咬下,發現這披薩口感很獨特,大讚這款融合義大利和台灣本土的披薩。

挑戰你的味蕾!"茭白筍披薩"超爽脆

義式拿坡里披薩,卻充滿台灣味!主廚說表示,這個創意是與來自世界拿坡里披薩大賽冠軍交流後,腦力激盪出的美味。主廚表示:「最好吃的披薩就是用最簡單的方式呈現,而在義大利那邊,最著重的就是餅皮的部分。」

挑戰你的味蕾!"茭白筍披薩"超爽脆

採用義大利進口麵粉、海鹽,24小時低溫發酵的麵糰而輕壓製成餅皮,再用埔里當地的紹興香腸、茭白筍、刺蔥,做出脆口又清甜的茭白筍披薩。獨特的口味,民眾很買單:「麵皮很有嚼勁,加上筊白筍脆脆的,口感很不一樣!」

挑戰你的味蕾!"茭白筍披薩"超爽脆

茭白筍披薩顛覆味蕾,讓義大利披薩,在台灣做出新吃法。(整理:實習編輯賴立昕)

   美食特搜地

店名:Pizzeria Mao's
地址:南投縣埔里鎮慈恩街20號
電話:04-9298-4863
營業時間:11:00 - 20:00

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