只送不賣!壽星才有的燒肉蛋糕 金牛、雙子寶寶超幸運

| 三立新聞網
2018/05/03

記者簡佑庭/台北報導 

5月份壽星有福了!日式燒肉居酒屋歡慶19週年,打造話題性十足的「燒肉蛋糕」,使用後腹肉堆疊而成,佐以玫瑰造型霜降豬吸睛度爆表,而且只送給5月5日至6月5日之間生日的壽星,與燒肉店一同歡慶生日,另一款全台獨創的「燒肉啤酒」,則是將燒肉的美味發揮到極大值的最佳配角。

乾杯19週年,燒肉蛋糕,燒肉啤酒(圖/記者簡佑庭攝)

▲壽星限定的燒肉蛋糕。(圖/記者簡佑庭攝)

不讓即將到來的母親節蛋糕專美於前,乾杯燒肉居酒屋即將屆滿19週年之際,推出各式限定「食、酒」料理。其中以「燒肉蛋糕」最為吸睛。如同生日蛋糕的燒肉蛋糕,外層以油花豐美的後腹肉堆疊,上頭並佐以霜降豬排成的玫瑰花作裝飾,讓5月壽星與乾杯一同慶生。只要是5/5~6/5之間的生日壽星,兩人同行出示身分證明文件,就能免費獲得。

乾杯19週年,燒肉蛋糕,燒肉啤酒(圖/記者簡佑庭攝)

▲▼特選厚切牛舌。(圖/記者簡佑庭攝)

乾杯19週年,燒肉蛋糕,燒肉啤酒(圖/記者簡佑庭攝)

除了燒肉蛋糕,好食、好酒是日式居酒屋的餐酒文化,乾杯與時下最潮的臺虎精釀合作,打造獨一無二的燒肉啤酒。當然啤酒本身不是燒肉口味,而是把燒肉最純粹的調味料檸檬與海鹽結合,使用德國Gose啤酒為基底,加入檸檬香氣、仙渣酸甜的風味帶出啤酒的豐富層次。相較市售啤酒的甘苦,19週年紀念款的燒肉啤酒喝得到微酸且帶有鹹味,配上油脂豐厚的燒肉更是絕配,且全台限量6千支。

▲「燒肉啤酒」乾杯X臺虎精釀聯名19週年紀念款:雷夢撞擊水果啤酒。(圖/記者簡佑庭攝)

好食的部分,3道專門搭配酒款的餐酒料理,包括香蔥雞腿排、啤酒淡菜與檸檬鮭魚奶油燒。究竟鮭魚該怎麼烤熟度最剛好?達人建議先將奶油碟放入烤爐加熱融化,接著鮭魚一面烤上色(金黃)第二面泡奶油。此外,為了避免魚肉沾黏,烤的時候要不定時離網,且不要任意置放,因為原本放置魚肉的地方已有些許魚油,可避免黏網。等到一面考到金黃微焦再翻面。而第二面僅需略為加熱即可沾奶油增添風味,即可盛盤,利用剛剛的餘溫加熱魚肉的熟度最剛好。

另外店內19年來的銷售冠軍的鹽蔥牛舌,這次也趁勢推出新菜單「牛舌宴」,包括使用牛舌舌尖,佐以大量蔥花的「燉煮牛舌」、牛舌最嫩的舌根「特選厚切牛舌」,打造不同的牛舌料理。而消費者喜愛的布丁,這次也換上新包裝,讓喜歡的消費者吃不完可帶回家享用。

乾杯19週年,燒肉蛋糕,燒肉啤酒(圖/記者簡佑庭攝)

▲鹽蔥牛舌。(圖/記者簡佑庭攝)

乾杯19週年,燒肉蛋糕,燒肉啤酒(圖/記者簡佑庭攝)

▲燉煮牛舌。(圖/記者簡佑庭攝)

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