法國進口!七彩馬卡龍「涼」披薩 打卡美食月賣逾300份

| 三立新聞網
2018/05/19
【新聞台】

記者許信欽、吳青駿/台北報導

讓女生都難以抗拒的馬卡龍甜點,現在有業者發想放到披薩上面,還加入鮮奶油變成冰淇淋馬卡龍披薩,把熱鹹食變身成冰甜品,顛覆消費者想像。雖然是吃冰的,但餅皮依然保有口感嚼勁,成了新的打卡美食,10吋大的披薩加入8顆法國空運的馬卡龍,一份要價1100元,一個月平均可以賣出3到400份。

七彩馬卡龍「涼」披薩 打卡美食月賣逾300份

▲馬卡龍披薩。

飄出陣陣乾冰,你沒看錯,每一塊披薩上都有「少女的酥胸」!七彩馬卡龍鑲嵌在冰淇淋披薩中顯得格外搶眼,鹹味「熱」披薩做成「冰」甜點,顛覆雙重印象,老闆有訣竅!

進出窯烤爐好幾次,師傅不用計時器,全靠經驗拿捏熟度和上色,最後從近300度高溫放進-20度C冷凍庫,急速破壞造就了Q彈餅皮。

民眾說:「披薩看起來很甜,但吃下去卻沒有很甜」、「一開始我會覺得它可能會非常甜,可是沒想到它中間夾覆盆子的醬汁之後,它的那個甜跟酸的部分中和了。」

七彩馬卡龍「涼」披薩 打卡美食月賣逾300份

當初會想做「冰的披薩」全因為對自己的餅皮有自信。老闆江峻承自信的說:「具備外酥內Q,餅皮要有香氣,餅皮如果不好吃,你上面放什麼東西也就都不對。所以當時我認為我的餅皮已經算是第一名了。」

七彩馬卡龍「涼」披薩 打卡美食月賣逾300份

披薩10吋大要價1100元,整整8顆馬卡龍全都要從法國空運,創意口味開賣2個月以來,平均一個月賣出3~400份。

七彩馬卡龍「涼」披薩 打卡美食月賣逾300份

▲披薩上的馬卡龍全都是法國空運來台。

還有業者把喝的珍奶變成披薩,撲滿大量珍珠、奇異果和蘋果,甜點飲品融入披薩,在炎炎夏日成了新的消暑美食。

七彩馬卡龍「涼」披薩 打卡美食月賣逾300份

▲還有業者推出珍奶披薩。

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