看好集客效應!信義區百貨掀「美食戰」 國際名店搶進駐

| 三立新聞網
2018/05/21
【新聞台】

記者張懷慈、胡克強/台北報導

從南部紅到北部的海鮮火鍋名店,開幕初期根本是一位難求,看準北部消費者對美食講究,業者現在跨入西餐領域,進軍北部第一站選在信義區百貨,就是看好這裡的集客效應,連同其它百貨同業不斷引進新餐廳,讓信義商圈成為美食一級戰區。

海鮮火鍋名店進軍「排餐」 首站進駐信義區、牛排

▲火鍋名店跨入西餐領域。

熱水遇上乾冰,霧氣馬上環繞盤間。有如龍蝦身在仙境裡,以海鮮起家的火鍋名店正式跨入西餐領域。

海鮮火鍋名店進軍「排餐」 首站進駐信義區、龍蝦

現切牛肋眼放進烤爐,外表焦香口感軟嫩,一刀切下粉紅剖面超誘人。熟成牛排搭配直送海鮮,讓客人大口吃肉還能徒手喀海鮮。

藝人蘇霈說:「他們家的龍蝦,那個肉質真的是很Q彈。」民眾:「吃下去海鮮的鮮味它是會在嘴巴裡面環繞的。」

海鮮火鍋名店進軍「排餐」 首站進駐信義區

海鮮從南部紅到北部,現在搶進排餐,第一站就選在微風松高,看中的是百貨集客效應。

餐廳副總羅瑞誠表示:「以往街邊店是比較好經營,但受到整個景氣面的影響,還有整個消費行為模式改變,消費者現在比較趨向於到一個購物中心(吃美食)。」街邊店生意越來越難做,反倒是百貨逛街人潮和美食饕客合而為一,更能帶動餐廳業績。

海鮮火鍋名店進軍「排餐」 首站進駐信義區

信義區兩大龍頭:新光三越和微風百貨紛紛引進國外美食搶商機。微風集團董事長廖鎮漢日前受訪時就曾表示:「還是會想多一些國際品牌進來,像美國的起司蛋糕,類似這樣的品牌我們都在談。」

海鮮火鍋名店進軍「排餐」 首站進駐信義區

不只美國的知名起司蛋糕即將進駐微風南山館,還包括星級鐵板燒、日本知名藍瓶咖啡,以及紐約平價漢堡,微風南山11月就要開業,餐飲比例高達35%。國際知名品牌湧進,可望在信義區掀起另一波美食戰。

海鮮火鍋名店進軍「排餐」 首站進駐信義區

▲微風南山即將在今年正式開幕,餐飲比例高達35%。

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