男宿樓下飄香!輔大生激推「那些年吃的正妹鬆餅」

| 三立新聞網
2018/06/01

記者詹千雁/新北報導

輔仁大學食科系冰淇淋每年推出不同口味吸睛,已經成為輔大美食代名詞。不過除了冰淇淋、大波蘿,其實還有一間已經在校園裡賣了十年的超人氣鬆餅。「巧瑋鬆餅」口味近百種,料好實在份量又大,學生形容「料多到滿出來」,加上萬年不變的銅板價格是許多學生的最愛。

輔大,巧瑋鬆餅,正妹校友

▼▲巧瑋鬆餅有近百種口味還不時推出期間限定(圖/記者詹千雁攝影)

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「巧瑋鬆餅」位在心園餐廳,男生宿舍地下室,鬆餅香氣四溢,還沒走到樓梯口已經能聞到濃濃鬆餅香味。老闆統計學生最常點的口味排行有燻雞、卡士達、椒麻雞腿等,還有灑上孜然粉的功夫雞、卡士達OREO、巧克力椰香也都是老闆推薦必點。

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▲甜鬆餅中學生最愛的卡士達OREO口味(圖/記者詹千雁攝影)

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▲鹹鬆餅中人氣第一的椒麻雞口味(圖/記者詹千雁攝影)

鬆餅酥脆蓬鬆,老闆說技巧在機器溫度要高,鬆餅麵糊倒上機器後,要等待冒泡有空隙才能製造「空氣感」,烤好的鬆餅還要放在電風扇吹一下「三溫暖」,表皮才會酥脆。

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▲表皮酥脆秘訣在於給鬆餅「三溫暖」(圖/記者詹千雁攝影)

一名輔大會計系同學表示:「最愛吃椒麻雞口味,份量大很有飽足感,而且外面很少吃到」現場還有女同學也推薦「黑糖麻糬」和「卡士達OREO」,冰冰涼涼的卡士達醬包在熱呼呼的鬆餅裡,冷熱交錯口感很適合夏天!

「巧瑋鬆餅」還會因應節慶、時事等議題推出期間限定口味。像之前很夯的髒髒包,他們也推出「髒髒鬆餅」;校慶時也推出「貝禮詩奶酒」、「巧克力草莓卡士達」等多種口味,甚至連宜蘭名產「鴨賞口味」都有,常常給學生驚喜。

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▲前陣子因應很夯的髒髒包,店家也推出髒髒鬆餅期間限定款。(圖/記者詹千雁攝影)

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▼▲輔大校慶期間也有推出特別口味限定款紀念(圖/記者詹千雁攝影)

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學生愛捧場的原因還有價格平實,銅板價格最便宜原味30元,最貴的厚切沙朗牛肉85元,大部分一個50元銅板就可以解決一餐,而且價格萬年不變,也是許多學生的課後點心。

吃完鬆餅口渴,奶綠和伯爵奶茶也是招牌必點!飲料甜而不膩,屬於茶味較重的滋味,學生通常都是一份鬆餅一杯飲料,在餐廳享受美好課後時光。

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▲巧瑋鬆餅店員就是輔大畢業校友,工作五年許多學生對她都很有印象。(圖/記者詹千雁攝影)

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