| 三立新聞網台灣人愛吃火鍋，一年四季都愛吃，就算是夏天，開著冷氣也要吃！火鍋的口味也百百種，麻辣、藥膳、汕頭、臭臭鍋...等，這是大家最常吃到的，但是你吃過法式最頂級的澄清鍋嗎？近日＜青春好７淘＞來到新竹，主持人菜子與陳柏宇，一身勁裝宛如小當家般的神廚打扮，就是因為這次要介紹的美食，都是老饕級的功夫美食，各個都是店家獨門功夫所製成的獨特口味！只有在新竹才吃得到啊！第一站就先帶你們去尋找一個法式頂級的澄清湯？
▲ 左起陳柏宇、菜子小當家打扮！
而這次要找的頂級法式澄清湯，可是用數十種的蔬果，再加上一整隻的老母雞與干貝熬煮而成，除了熬煮以外，還需要讓他睡一覺？除了睡覺外，還需要法式做澄清湯的手法，加入店家獨門的秘密配方．讓原本濃郁的湯頭，變成清澈如綠茶般的色澤，不僅能夠去除多餘的油質，而營養成分還是高過於低雞精，喝起來濃郁卻不膩口！再搭配上店家嚴選的在地好物，好的湯頭讓食材味道再次提升，並且煮過食材的湯頭，多了更多不同的口感與香氣！
▲頂級法式湯頭的祕密大公開
▲如綠茶般的頂級法式高湯
▲ 店家嚴選食材
還有什麼新竹老饕的最愛？什麼樣的獨門功夫美食呢？千萬別錯過今天晚上10點半，三立台灣台《青春好７淘》唷！
