台灣之光!熬煮黃金82小時「冠軍雞湯」 打敗韓國人蔘雞

| 三立新聞網
2018/05/31

青春好7淘/綜合報導

台南富有美食之都的稱號,傳統的、新潮的,各式小吃琳瑯滿目。本週四(31日)三立台灣台《青春好7淘》前進台南,尋找全台唯一的「國際冠軍雞湯」。據說這道雞湯,不僅代表台灣遠赴海外參賽,甚至打敗了韓國、日本、馬來西亞等國,拿下金牌,可謂台灣之光。

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▲ 《青春好7淘》前進台南尋找「國際冠軍雞湯」。

為探詢國際冠軍的祕方,主持人來到台南找老闆柯志霖,一問之下才知道,整道雞湯的製程竟然需費時82小時,主持人直呼不可思議,一定要好好來品嘗其中滋味。菜子表示這湯頭十分濃郁,且不膩口,滿滿的雞油香讓湯愈喝愈滑順,鮮甜中帶點微微的苦甘味,讓湯的味道非常有層次。柯老闆表示這其中的苦甘口感是因為加了「靈芝」,以靈芝茶取代水,加入中藥材、高湯,慢火熬煮出冠軍湯頭,且不加任何鹽和味精,每口都有湯底本身的膠質,以及靈芝的營養。

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▲ 打敗韓國人蔘雞湯的「養身靈芝雞湯」。

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▲ 以靈芝、中藥材熬煮靈芝茶。

老闆柯志霖當初以靈芝茶專賣店起家,因岳父自家在山上種植靈芝,全天候由專人看顧管理。柯老闆表示靈芝裡面有三萜、多醣體,有助於顧肝、補氣。在了解芝的好處後,進而研發靈芝茶、靈芝雞湯,過程中失敗的經驗不計其數,但柯老闆堅守誠信,相信勤能補拙,如今也打出了好口碑。

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▲ 熬煮82小時的黃金湯頭。

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▲ 靈芝雞湯麵線。

究竟這道「國際冠軍雞湯」為什麼需要熬煮82小時?除了靈芝茶、靈芝雞湯,還有夏天必喝的養顏聖品?老闆不藏私大公開,精彩內容都在本週四(31日)三立台灣台《青春好7淘》。

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▲ 主持人與老闆合影。

   《青春好7淘》節目播出時間

首播:三立台灣台(四) 22:30
重播:三立台灣台(五) 09:00、15:00/(六)10:00

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