全台獨創!老字號古早味大變身 「義式香草碗粿」供不應求

| 三立新聞網
2018/05/31

青春好7淘/綜合報導

麻豆的碗粿名氣僅次於文旦,整個麻豆區將近有三、四十家碗粿店,可說是在地平民美食代表。近日《青春好7淘》來到台南,尋找出奇制勝的NO.1美食,然而在麻豆發現一間廣受好評,技術傳承五代的碗粿店,不僅是老字號的古早味,更有全台獨一無二的創新風味。

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▲ 主持人來到台南麻豆人氣碗粿店。

傳統碗粿做法上有許多「眉角」,若無法掌握絕對無法做出Q彈好吃的碗粿。主持人來到店裡時,正逢用餐時段,整間店幾乎滿座,客人們對於這間店的碗粿皆讚譽有佳,「他們的用料很實在,從爸爸吃到現在已經吃兩代了」、「這裡的口味其他地方吃不到!」、「一碗30元而已,真的好吃,而且可以讓你吃飽」。究竟是什麼口味在其他地方吃不到?

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▲ 傳統古早味碗粿。

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▲ 店家堅持品質,用料實在。

原來老闆除了傳承阿嬤古早味碗粿的老味道之外,為了讓更多人看見自家的碗粿,更致力研發新口味,靈機一動就義式香料加進傳統的碗粿裡,創造出老字號裡獨一無二的「義式香草碗粿」,並且一推出就大受歡迎,常常供不應求。主持人菜子表示多加了義式香料,就讓整碗粿變得國際化。

碗4

▲ 家傳黑米養身肉粽。

碗5

▲ 主持人跟著阿嬌姨學做碗粿。

此外,近半年期間,老闆還有一道美味創舉,將在節目中首度曝光。精彩內容請鎖定本週四(31日)三立台灣台《青春好7淘》。

   《青春好7淘》節目播出時間

首播:三立台灣台(四) 22:30
重播:三立台灣台(五) 09:00、15:00/(六)10:00

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