芒果鮮甜誘惑饕客 甜品業者搶分食「黃金商機」

| 三立新聞網
2018/06/04
【iNEWS】

記者張懷慈、林良憲/台北報導

夏天最夯的水果莫過於芒果,除了芒果冰是國內外饕客必嚐美食外,芒果周邊甜品也相當受歡迎。為了搶攻每年上億的芒果熱潮,業者狂推芒果甜點,以豪氣的芒果堆疊誘惑消費者。

鮮甜芒果一刀切下,一粒粒堆疊再加進果泥糖漿攪拌,豪氣撲滿整塊起司蛋糕,嬌豔的金黃色澤誘惑味蕾。鮮奶油打到細緻綿密,均勻塗抹在蛋糕體,再放入一條條切片變身超夯生乳捲,夏天芒果季報到,業者加緊腳步推出全新甜點。

芒果鮮甜誘惑饕客 甜品齊發搶「黃金商機」

▲業者推出各式各樣的芒果商品。

飯店甜品主廚巫政翰表示:「這個水果(芒果)其實目前他的年齡層最廣,所以他在使用上的話,其實在每一個糕點或是每一個運用上,他佔的比重是比較高一點,平均一個月的話,大概是會落在300左右,300到400顆的銷售量。」

芒果鮮甜誘惑饕客 甜品齊發搶「黃金商機」

短短三個半月產季就能替飯店帶來5成業績成長,讓業者絞盡腦汁,搶攻這「黃金商機」。

蛋糕變身藝術品,片片排列有如鮮黃玫瑰,知名千層蛋糕一口氣推出三款新品,抓準台灣人愛芒果成痴,大量芒果裝飾不手軟,果然創造銷售奇蹟,上市短短兩天就賣出1200片;噴槍替芒果布蕾上色,另一間飯店更是大手筆請來國外知名主廚操刀設計新產品。

芒果鮮甜誘惑饕客 甜品齊發搶「黃金商機」

▲知名千層蛋糕店Lady M,今夏推出三款芒果蛋糕。

台灣芒果香甜多汁,也是外國人旅遊必點美食,業者巧手設計視覺甜品,以精緻的雙重享受分食夏日「黃金大餅」。

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