親子新景點!健康醋免費喝 迴旋溜滑梯超放電

| 三立新聞網
2018/06/12

生活中心/綜合報導

暑假哪裡去? 去宜蘭礁溪,不一定要泡湯,有一處新景點「潭酵天地」觀光工廠,這裡不只有清涼消暑的健康果醋免費喝到飽,還有小朋友最愛的雙層透明迴旋溜滑梯,想要當網美也可以,觀光工廠內的空間設計,隨便拍都漂亮,最不能錯過的,是有全台最透明的製醋工廠,等級就像釀酒一樣,走養身健康風。

親子新景點! 健康醋免費喝 迴旋溜滑梯超放電
▲潭酵天地觀光工廠,設計感十足,隨手拍就能當網美。

擁有百年釀醋世家的基礎,創辦人許嘉彬,是台灣最大釀醋世家工研醋第三代首任董事長,許嘉彬表示:「潭酵天地絕對不只是一間『觀光工廠』而已。我們堅持誠實釀好醋,就必然會經過三道醱酵流程。希望每一位走進「潭酵天地」的貴賓,都能以最輕鬆、最簡單的方式了解釀造產業,也可以透過這樣的過程,了解醋是非常天然、健康的食品之外,更能知道釀醋過程中可產生許多延伸性的好產品。」

親子新景點! 健康醋免費喝 迴旋溜滑梯超放電

▲鎮店之寶巴薩米克醋,用五個不同的橡木桶釀製,釀造需兩年

一手規劃的觀光工廠建築中,有群鳥飛越而過的美麗景象,讓人忍不住駐足。室內綠意,簡潔而俐落的設計中,滿是悠閒愜意的氛圍,一如在地的好山好水。走上二樓,透明的櫥窗設計,可以看到釀醋的三段醱酵流程,從圖樣文字的呈現,到實際操作,每道工序,都蘊含著數百年來,釀造的智慧結晶。三段式醱酵過程中所延伸出的產品,令人目不暇給,原來,醋竟能有如此廣泛的效用。

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▲佔地二千多坪的室內空間,設計的好夢幻,釀醋廠變身美麗工廠。

許嘉彬說:「釀醋有三大條件─好水、好米、好菌種。首先得天獨厚坐擁宜蘭最優質的純淨好水、第二就是採用宜蘭在地的蓬萊糙米、第三則是傳承百年的好菌種。值得一提的是,在眾多的創新突破中,「潭酵天地」更推出一系列不添加果糖與防腐劑健康醋品的同時,更耗費心血研究出,被暱稱為「鎮店之寶」的「Formosa巴薩米克醋」。

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▲鎮店之寶巴薩米克醋,用五個不同的橡木桶釀製,釀造需兩年

「巴薩米克」在古義大利文中,是健康溫和的養生珍品。傳統釀製『巴薩米克醋』的工法,耗時、製程繁瑣,過程中多次繁複『添桶』,經過長期的醞釀熟成。加上特別從歐洲聘請專業釀醋師親臨指導,將東方五穀糙米醋結合西方多種水果醋,並引進歐洲五種不同的天然木桶熟成更是重要關鍵,才能造就現在獨一無二具營養補給且風味非凡的『 Formosa巴薩米克醋』。」

「潭酵天地」費心打造的一切,不僅將釀醋產業的等級向上推升,更結合在地資源,擴大市場與商機,也創造更多的附加價值。

 

 

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