| 三立新聞網記者林育鋒、胡克強、張懷慈／台北報導
現代人品嘗美食，不只要人吃飽還追求「視覺效果」，享用前先拍照打卡分享動態，業者為了搶攻「眼球經濟」花招百出，除了飯店業推出「美人魚」主題下午茶，還有業者複製紅遍日韓的「彩虹吐司」，強調天然食物染色，果然讓網美趨之若鶩，成為打卡新熱點。
美人魚斜坐在池畔一邊欣賞音樂，一邊享用美食，飯店業者推出「人魚趴」，看中打卡風潮持續延燒，結合最夯的獨角獸泳圈還有超吸睛的海洋風下午茶，要搶網美商機。
▼▲飯店業者推「海洋風」甜點。
美食部落客貓大爺：「因為現在大家都喜歡拍照，尤其是吃飯前一定要拍一張，所以食物的話不只是你要好吃而已，好看也變得非常重要，不只是你造型可能要吸引人，甚至色彩越繽紛越好。」
光是美味已經不夠，還得有視覺效果，不但能吸引網美搶食，更能賺到上傳的免費廣告，讓業者趨之若鶩。
香酥的吐司用手一撕，如同彩虹般的起司瀑布神展開，綿延至少30公分，繽紛色彩更是吸睛，在韓國、日本引起炫風，現在台灣也有廠商如法炮製。
▲彩虹起司吐司色彩相當繽紛。
民眾：「很繽紛、很適合夏天，而且在這樣子的場所跟朋友一起來這裡，會想嘗試不一樣的東西。」
以天然食物染色而成，紅黃綠藍紫五色起司放進薄片吐司裡，透過熱壓手法變身網紅美食，當然還有爆漿棉花糖口味及草莓麻糬，讓網美鎂光燈拍不停。
餐飲董事長James：「因為現在是眼球經濟嘛，所以我們要推出更多的比較特殊的東西，例如彩虹吐司，才會更多的網美網紅來這邊打卡。」
美食追求吸睛效果，業者紛紛端出「夢幻」菜色，還有飯店主打「公主系」料理。
魚子醬鋪上可口蟹肉洋芋泥，還有清甜水果變身小巧果磚，不只食材奢華，擺盤也講究，還能在空中酒吧遠眺101，就是要寵壞網美們，把眼球經濟轉換「大商機」。
