「巨大美食」超夯!雞排、魷魚、熱狗拚尺寸 越大賣越好

| 三立新聞網
2018/06/13

記者曾佳萱、許宏超/台北報導

夜市美食靠「大」吸睛,除了常見的大雞排,酥炸魷魚尺寸也有分,特大版一隻長度就要25公分以上,連傳統的熱狗也走巨大路線。裡頭熱狗比一般的粗,而且長度也有15到16公分左右,大到需要用刀劃三刀才能下鍋油炸加快受熱速度,甚至有男生說把大熱狗當成便當來吃,當然價格也比一般版的高出許多。

吃的喝的夜市美食,現在靠增量「加大」吸引民眾掏錢。民眾:「(大份的)可以吸引我,因為可以吃比較多,然後又可以吃比較飽。」

熱狗、魷魚夜市增量! 吸客掏錢易飽足

傳統熱狗進化版,熱狗裹上一層麵衣下鍋油炸,外皮膨脹變得金黃後才能起鍋。在紙上來回滾動是為了吸乾多餘油脂,號稱獨一無二熱狗王,長有將近16公分、寬度也有2公分多,一支要價50元,全夜市只有他一家。

熱狗、魷魚夜市增量! 吸客掏錢易飽足

▲一支熱狗長16公分,要價50元。

不過要做得好吃有秘訣!業者莊金陵表示:「劃三刀的話受熱會比較平均,然後一般客人的話,拿到熱狗一開始都會先拿起來聞。所以相對的話,當他拿到的時候,他聞的時候熱狗的味道本身就會跑出來了。」

太大支得多加一道「切」的工法,還有男生把熱狗當成便當吃。民眾說:「肚子餓又不想花錢買便當或是其他比較貴的東西,就會跑來這邊(買熱狗),大概吃一支就飽了。」

熱狗、魷魚夜市增量! 吸客掏錢易飽足

不只熱狗,大魷魚也是夜市招牌,不過大小尺寸差很多!特大魷魚長26公分、寬14公分,一隻150元;正常版的魷魚長只有21公分、寬10分公分,不過價格相對便宜,只要 120元。

熱狗、魷魚夜市增量! 吸客掏錢易飽足

▲大魷魚一隻150元。

份量再突破,連銅板甜點車輪餅也都層層堆疊。食物改走 「巨大化」,力拚夜市戰場。

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