| 三立新聞網節目中心／綜合報導
說到蛋餅，大家最常見的就是先打顆蛋，放上蛋餅皮，再加上肉鬆、玉米、起司等配料！但是在台中東勢這邊，竟然有一種蛋餅是用灌的？而這家早餐店，可是已經開了４０幾年了！是在地的人氣早餐，早上去都大排長龍，現點現做的口感，保證讓你一吃就回不去了！近日《青春好7淘》一早就來尋找這人氣美食，原來這蛋餅都出自於一位爺爺的手，爺爺來自安徽省，早期因為工作來到台灣，因為想念家鄉的滋味，就決定自己動手做，這蛋餅可是安徽省的道地小吃！
▲來自安徽省的道地小吃。
▲到底為什麼叫「灌」蛋餅？
目前蛋餅也傳到第二代了，但好客的爺爺，總是會到店裡招呼客人，與客人聊聊天，爺爺雖然現在已經八十幾歲了，但做起蛋餅時，可是手勁十足，這蛋餅都是手工製作，且須經過不斷地甩打將麵團的筋性拉開，並將空氣打出來，吃起來才會扎實有口感，每個步驟都不可以馬虎的，主持人也現場體驗製作蛋餅，但甩起麵團卻沒有爺爺的有勁，爺爺每次甩打蛋餅時都能發出強而有力的聲響！除了麵糰製作困難外，最重要的精隨就是「灌」，而到底蛋餅要怎麼灌呢？到底要灌什麼進去呢？
▲爺爺十分有力的在製作蛋餅中。
▲主持人與可愛的爺爺合影。（圖／左起溫瀚龍、老闆、老老闆、菜子）
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