獨家/幫大閘蟹做「桑拿浴」 五吃種吃法 不清蒸也美味

| 三立新聞網
2014/09/11
【新聞台】
記者潘照文、廖婕妤、花振森/桃園報導
 
大閘蟹大多都用清蒸的品嚐蟹膏的美味,而桃園這家餐廳,品嚐大閘蟹五吃!師傅將大閘蟹煮成麻油口味,還可以用鹽巴焗烤,甚至幫大閘蟹做桑拿浴,鋪在鵝軟石上高溫烤到熟,十分的特別。
 
獨/幫大閘蟹"做桑拿浴" 不清蒸也美味!
 
誰說大閘蟹一定清蒸才好吃,將炸過的大閘蟹,跟蒜頭辣椒一起拌炒,加入九層塔提味,這個三杯大閘蟹不止賣相佳,一口咬下還超入味。
 
獨/幫大閘蟹"做桑拿浴" 不清蒸也美味!
 
還有這桑拿大閘蟹, 鐵鍋內加鵝卵石高溫加熱後,把大閘蟹跟配菜,直接在鍋內調味,蓋上鍋蓋悶煮10分鐘,香氣撲鼻而來。
 
獨/幫大閘蟹"做桑拿浴" 不清蒸也美味!
 
想要好好補一捕,也可以試試麻油大閘蟹,用高溫500度的石鍋,把大閘蟹肉汁鎖住,民眾吃的津津有味。最特別的當然不能錯過鹽焗大閘蟹。
 
獨/幫大閘蟹"做桑拿浴" 不清蒸也美味!
 
師父將蟹殼朝下,再將鹽巴沾上蛋液,把整隻大閘蟹包裹起來,讓蟹膏不會流失,放進烤箱用220度高溫烤八分鐘,上桌後,再點火加溫鹽烤大閘蟹,噱頭十足。
 
獨/幫大閘蟹"做桑拿浴" 不清蒸也美味!
 
又到了吃蟹的季節,儘管沒有濃濃的蟹膏,螃蟹五吃只嚐它的風味,也讓人吮指回味。(實習編輯王怡翔) 
 

   美食特搜地

店名:運豐清水牌大閘蟹
地址:桃園大園鄉沙崙村港口18鄰85號之8
電話:0989-605-515

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