約會新去處!全台首間蕎麥宴席料理 無低消還享101夜景

| 三立新聞網
2018/06/20

記者簡佑庭/台北報導

外出用餐除了享美食,有美景更是讓人陶醉。不過往往高樓景觀餐廳,動輒上千的餐費,可不是人人都能負擔得起。台灣首間提供蕎麥宴席料理的日本料理餐廳,則打破這個傳統刻板印象。不僅端出台灣罕見的蕎麥宴席料理,還能在45層高樓享受信義區的美景。用餐無低消,單單320元的蕎麥麵,甚至150元的手工豆腐,就能擁有美景與美食的雙重享受,堪稱情人約會新去處。

蕎麥麵宴席料理。(圖/菜な提供)

▼▲圖/菜な提供

蕎麥麵宴席料理。(圖/菜な提供)

來自東京澀谷以蕎麥宴席料理為主題的「菜な(nana)」日本料理餐廳,今(20)日正式開幕。以台灣罕見、每日新鮮現做的蕎麥麵搶攻台灣消費者的胃,海外首店選擇台灣,還特別挑選座落在信義區的45樓高樓,讓消費者欣賞北市夜景之虞,還能在炎炎夏日,吃一碗使用富士山水揉製而成的蕎麥麵。

蕎麥麵宴席料理。(圖/菜な提供)

▲蕎麥麵。(圖/菜な提供)

「菜な(nana)」日本料理餐廳特別以台灣少見的蕎麥麵為主打料理。使用北海道產的小麥粉、與石磨脫殼蕎麥,以二八比例製作,搭配進口的富士山天然超軟水,並根據每日的蕎麥粉狀態,溫、濕度做比例調整,打造出軟硬兼具、又不失咬勁的麵條口感。由於蕎麥麵的性質不能久放,因此所有的蕎麥麵都必須是每日新鮮現做。

蕎麥麵宴席料理。(圖/菜な提供)

▲菜な為台灣首間蕎麥宴席料理餐廳。(圖/菜な提供)

蕎麥麵料理除了有單純的佐胡麻胡桃醬,另外還有可品嚐牛肉、牛筋,以及牛肉湯汁的「燉煮牛肉盛籠」或是屬於創意的涼拌麵「海膽鮭魚卵魩仔魚涼拌麵」;以及類似中料理天津飯的「松葉蟹滑蛋湯蕎麥麵」,共設計出冷蕎麥麵(沾麵)、涼拌蕎麥麵、湯蕎麥麵3大系列共18道料理。

蕎麥麵宴席料理。(圖/菜な提供)

▼▲海膽鮭魚卵魩仔魚涼拌麵(上)、蕎麥宴席套餐。(圖/菜な提供)

蕎麥麵宴席料理。(圖/菜な提供)

蕎麥麵宴席料理。(圖/菜な提供)

▲自家製手工豆腐。(圖/菜な提供)

不過有這麼多種選擇,究竟道地的蕎麥麵該怎麼吃?台灣區總料理長道村健司表示,冷的蕎麥麵最能吃出他的原味與口感。因此他也推薦品嚐蕎麥麵的3種吃法:第一:盛裝於竹簍的新鮮蕎麥麵端上桌,可以先品嚐原味。第二:夾起麵條並將夾起約1/3的麵條沾裹醬汁,並送入口中。第三:等麵條吃得差不多,則可在所剩不多的蕎麥麵醬汁,加入燙煮蕎麥麵的湯汁飲用,完整體驗道地的蕎麥料理。

蕎麥麵宴席料理。(圖/記者簡佑庭攝)

▲料理長示範道地蕎麥麵吃法。(圖/記者簡佑庭攝)

蕎麥麵宴席料理。(圖/記者簡佑庭攝)

▲圖/記者簡佑庭攝

為慶祝開幕,菜な(nana)6月20日至8月30日期間,每週三、五晚間推出「乾杯101」活動,每人花費1010元即可邊欣賞101夜景,一邊享用3款季節限定的日本釀造酒款與3款手工料理組合套餐。

   美食特搜地

店名:菜な
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號(微風信義45樓)
電話:(02)2758-0777

   別再煩惱該吃什麼了!點這裡,看更多台灣美食店家、餐廳介紹

相關推薦文章

| 三立新聞網

搶先看!「壽司郎」1號店明北車登場

2018/06/14 14:36

| 三立新聞網

網美打卡新貨 這款彩虹麵全是天然ㄟ

2018/06/14 16:13

| 三立新聞網

跨足餐飲界 金車首間啤酒餐廳今開幕

2018/06/15 10:51

| 三立新聞網

台中影城獨家 買電影票就送卡娜赫拉

2018/06/20 11:56

| 三立新聞網

倒閉潮?!詹記麻辣火鍋吹熄燈號

2018/06/20 14:54

| 三立新聞網

浮誇系打卡拉麵 整碗麵被叉燒蓋滿

2018/06/20 16:01