食玩系甜點!珍奶麵包進化版 與髒髒包完美結合

| 三立新聞網
2018/06/22

記者簡佑庭/台北報導

喜歡吃麵包的民眾有福了!今年烘焙界流行的髒髒包,有業者推出全新進化版。以台灣珍珠奶茶為發想,加上髒髒包的吃法,創造出「黑鑽珍珠髒髒包」,大走創意食玩風。此外,注重養生的民眾,烘焙業者也把高纖、低油、低鹽、低糖的概念帶進麵包中,讓飲食不均衡的外食族有新選擇。此外,另有業者大走創意造型,把蛋糕作成握壽司、鳥巢形狀,讓消費者誤以為闖進日料餐廳。

珍珠奶茶麵包、歐式蔬食季。(圖/六福旅遊集團提供)

▲圖/六福旅遊集團提供

六福旅遊集團旗下Elite Bakery,今年3月推出即造成消費者搶購的「珍珠奶茶系列」麵包,這次推出2.0版本。「黑鑽珍珠髒髒包」將最流行的髒髒包吃法融入珍珠,嚴選法式頂級巧克力,與風味強烈的錫蘭紅茶與在地小農鮮乳坊熬煮的奶茶醬汁,讓頂級的苦澀黑巧克力與絲滑錫蘭紅茶奶茶餡料完美交疊。

黑鑽珍珠髒髒包。(圖/六福旅遊集團提供)

▲圖/六福旅遊集團提供

另一款「蜜香珍珠軟法」則以Elite Bakery招牌「紅酒蜂蜜桂圓堡」為麵包基底,將歐式麥香風味的麵包,抹上厚厚Cream Cheese,再撲滿黑糖熬煮的Q彈珍珠,最後再以新鮮薄荷葉點綴,增添清爽氣息。

珍珠奶茶麵包、歐式蔬食季。(圖/六福旅遊集團提供)

▲圖/六福旅遊集團提供

此外,有介於炎炎夏日,外食族經常飲食不均衡,特別推出「歐式蔬食季」,嚴選眾多新鮮蔬果入料並結合Elite Bakery低油、低鹽、低糖與絕不添加化學色素等健康烘培理念,設計出多款別具風味的特色麵包及糕點。

珍珠奶茶麵包、歐式蔬食季。(圖/六福旅遊集團提供)

▲圖/六福旅遊集團提供

神旺大飯店普諾麵包坊,今年四月將將精緻蛋糕打造成壽司模樣,主廚以清爽果香為主軸,搭配軟糖或果凍製的擬真生魚片,而後透過特殊訂製模型巧手塑形,就連壽司米飯顆粒的細節都完整呈現。近期更打造鳥巢麵包,將柔軟帶嚼勁的哈斯麵包(軟式法國麵包)搭配鵪鶉蛋並在周圍鋪上滿滿柴魚片製成鳥巢般的造型,十分逼真逗趣。

▼▲圖/神旺大飯店提供

鳥巢麵包。(圖/神旺大飯店提供)

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