「抗夏」大作戰!火鍋業者出奇招搶客 氣溫越高折扣越多

| 三立新聞網
2018/06/22
【iNEWS】

記者鍾至瑋、戴慈慧/台北報導

夏天是火鍋淡季,業績和冬天比最多差1倍,為了搶救生意,有業者推出溫度越高折越多,用優惠來搶客 ;另外還有業者則是推出夏天專屬的清爽口味,吸引顧客上門。

▲夏天業績差,火鍋業者各出奇招搶客。

三五好友相約吃火鍋,但天氣這麼熱,怎麼還有胃口?原來是被這個吸引來的!

店員:「今天的氣溫折扣是今天29度的話,會做71折優惠。」亮一下溫度就打折,還真的不是開玩笑的,火鍋業者為了對抗暑假淡季,從27度開始到39度,溫度越高,折扣就越多,打折的食材還拿出頂級肉品和龍蝦,搶客不手軟。

▲火鍋店祭出溫度折扣。

顧客:「好像滿少業者這樣做的,像是跳樓大拍賣的概念」、「夏天應該不會有人想吃火鍋吧,所以天氣熱當然不會想來吃,可是折扣很吸引我。」

店長楊智凱說:「夏天大家都知道天氣熱嘛,吃鍋的頻率會比較低,其實往年夏天業績都掉大概5成,可是我們參考這個活動,推出之後,業績可以拉抬大概2、3成。」

▲也者表示祭出優惠可拉抬業績。

用折扣跟氣溫拚了,飯店業者同樣也來參戰,不只祭出吃到飽79折優惠,還特別因應夏天,推出湯底用黑白蒜頭熬煮的肉骨茶口味,用爽口口感來打抗夏大戰。

飯店公關謝宜靜:「口味上推出夏日限定的黑蒜肉骨茶,黑蒜就是比較養生。」

▲飯店推出夏日限定的黑蒜肉骨茶火鍋。

鍋物料理只要一到夏天,生意就會轉淡,業者透露最多還可能差到1倍,再加上今年4月、5月接連極端高溫轟炸之下,火鍋業者只好接連推出強力促銷,不讓高溫趕走客人。(整理:實習編輯戴唯琪)

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