夏涼好個丘!女孩就應該到合歡山吃玫瑰配荔枝?

| 三立新聞網
2018/06/24

記者李鴻典/台北報導

熱浪來襲,從夏至開始將進入長期的酷熱季節!《OpView社群口碑資料庫》近日公布觀察數據顯示,民眾討論度最高的冰品為冰淇淋,其次為冰棒、冰沙、剉冰、雪花冰,另外,在相機、手機先吃的打卡時代,冰品除了要好吃,也要能拍成美照上網吸讚才是王道!

好丘信義店歷年推出獨家的文青剉冰,受消費者喜愛,成為每年夏天打卡、朝聖的人氣冰品。該店因坐落於四四南村,附近擁有許多綠意小山丘造景,近日再度宣布推出最具台系風格的剉冰,以「山丘」做為今年發想冰品的創作來源,結合大自然給予的想像空間,設定台灣四座有故事的山為主題「玉山、阿里山、合歡山、陽明山」,讓炎炎夏日,吃起透清涼的剉冰,也有台灣味!

好丘公關經理陳佩婷說明,這四款台灣山系冰品是主廚跟團隊創意發想,【玉山 YUSHAN】選用台灣最負盛名的夏季水果,豪爽地鋪上新鮮的愛文芒果與鳳梨,山腰間藏有爽脆銀耳,山頂上覆蓋著酸甜金桔果凍,最後淋上以百香果及龍眼蜜特製的清爽果漿,在夏季裡品嘗最在地的台灣消暑滋味。山頂造景,以「金桔檸檬、山梔子」自製而成的新鮮果凍,再淋上酸甜的百香果與天然龍眼蜜果漿,呈現簡單的自然果香滋味。

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▲玉山剉冰(圖/好丘)

【阿里山 ALISHAN】使用海鹽鮮奶霜點綴上茶粉再現繞山雲海,山頂上是日負盛名的阿里山咖啡凍與糖漿,讓經典的高山茶與咖啡搭著綿密奶香,再次成為夏日難忘的體驗!山頂造景,以自製「手工咖啡凍」,呈現出大人風味的溫醇韻味,使用人氣品牌「GOODMAN ROASTER」咖啡,調製「海鹽鮮奶霜」象徵覆蓋山脈如詩如畫的白雪皚皚,選用與來自花蓮舞鶴,傳承四代葉家茶農「舞間茶心」所生產的「煎茶粉」增添茶香風味。最後淋上以手工自製的咖啡糖醬,點綴出成熟雅韻的沁涼滋味。

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▲阿里山剉冰(圖/好丘)

【合歡山 HEHUAN】選用南投無毒玫瑰花瓣搭配香脆蘋果丁重現群山花毯,再點綴當季甜如蜜的荔枝鮮果與自製荔枝凍,最後在山頂覆蓋上點題的玫瑰果凍,是一款香氣芳馥且姿態高雅的冰品。山頂造景,專為女孩們設計的「手工玫瑰凍」,使用來自南投埔里的「玫開四度」玫瑰花瓣醬,採集園區內可食用級的新鮮玫瑰花,慢火熬煮保留玫瑰花瓣的餘香,不加人工添加物。盛裝清冰之後,在山腰的冰層裡鋪上貼心去核的新鮮荔枝果肉,再加上來自彰化芳園自製黑葉荔枝果凍,口味偏酸但果味更增濃郁,經72小時低溫窯烤,將荔枝果肉與蔗糖熬煮,果蜜前味微酸淡雅,後韻蜜香回甘,味道層次豐富。

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▲合歡山剉冰(圖/好丘)

【陽明山YANGMINGSHAN】選用低溫磨製的濃味茶粉厚蓋成為蔥鬱草原,搭配山腰的軟綿香甜花生,再鋪上ㄧ整圈濃郁的芝麻糊與白湯圓再現火山地形的冉冉雲霧,就在滋味雅緻的經典搭配裡,慢慢體會陽明山的人文氣息吧!山頂造型,選用來自花蓮舞鶴,家傳四代的「舞間茶心」,自家生產,低溫研磨保存茶葉最原始的採集風味,專門外銷日本的頂級「台灣煎茶」,好丘自製「煎茶凍」,另用來自南門市場老店「劉仲記」芝麻糊、白湯圓、台北迪化街名店「夏樹甜品」花生仁、除了視覺裝飾加分之外,也重視夏季食補養生,最後淋上「煎茶奶霜醬」更增茶香風味!

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▲陽明山剉冰(圖/好丘)

除了四款山丘冰品,也同場加映方便帶著走的沁涼夏日氣泡飲【檸檬冬瓜】冰搖咖啡、【薄荷蜜果】氣泡飲、【金桔莓果】氣泡飲等三款飲品。

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▲檸檬冬瓜咖啡(圖/好丘)

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▲薄荷蜜果氣泡飲(圖/好丘)

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▲桑葚氣泡飲(圖/好丘)

 

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