| 三立新聞網記者李鴻典／台北報導
近年來已經有越來越多人願意拋開舊有的飲食習慣、有意識地嘗試健康飲食，例如多吃原型食物、低鈉低鹽低碳水、關心起姣好的名模們最愛吃的超級食物(Super food)，甚至在社群軟體instagram上也有一群熱愛分享健康料理美食照的網友們，也十分吸引目光讓人忍不住按下like。
▲彩虹系料理 (黃色)-加州蛋煎（圖／VCE）
這個夏天就有一家秉持著人與生態環境共生共享的概念的加州餐飲生活概念店VCE，以色彩繽紛的天然蔬果為主，發揮創意將彩虹送上餐桌，打造出既能提供各種營養素，又能抓住眾人目光的EAT THE RAINBOW彩虹系料理，要用吸睛又挑動味蕾的餐點吸引喜愛健康飲食的朋友們，甚至是熱愛打卡嘗鮮的女孩們都能在VCE感受視覺與味覺的雙重享受。
▲彩虹系料理 (紫色)-旅行塔可（圖／VCE）
強調人與生態環境共生共享的VCE (Vast Cali Eatery)，選用食材從栽種、採收到烹飪都以友善環境為前提，沒有過多的加工處理，將食物以最接近原樣的形式送上餐桌。此次推出EAT THE RAINBOW系列料理包含：紅色-VCE果昔、橘色-葡布蕾、黃色-加州蛋煎、綠色-女神沙拉、藍色-海洋奇緣以及紫色旅行塔可，將充滿能量的各色蔬果製成加州風味十足的餐飲。
▲彩虹系料理 (綠色)-女神沙拉（圖／VCE）
不只視覺上大有享受，味覺上也清爽可口，非常適合炎炎夏季。而各色蔬果中富含多種維他命、纖維及植物性化合物，也是保持健康活力、抗老、降低癌症、心血管疾病發生率的重要營養素。VCE彩虹系低負擔餐飲將擁有不同營養成分的彩虹蔬果集結在一起，讓忙碌的都市人為身體排除不必要的負擔，享受健康的生活。
▲彩虹系料理 (橘色)-葡布蕾（圖／VCE）
此回夏季EAT THE RAINBOW新菜單最主打的為代表藍色的海洋奇緣，更帶來視覺與味覺雙享受，帶有天然藍色的藍綠藻，其因富含大量營養素與蛋白質而被稱之為超級食物(Super food)，現今於歐美非常流行！VCE採用有機藍綠藻，皆經過完善的品管流程、避免水污然重金屬的問題。炎炎夏日將至，想親自體驗加州海邊生活，就從充滿加州風味的EAT THE RAINBOW彩虹系料理開始吧！
▲彩虹系料理 (藍色)-海洋奇緣（圖／VCE）
