一個月用掉40噸柳橙!饗食天堂再進化 果汁現榨還蓋市集

| 三立新聞網
2018/07/23

記者簡佑庭/台北報導

台灣人瘋吃到飽,近年市場競爭也越來越激烈,業者除了積極進化轉型,在菜色上進行調整之外,為了確保食材的新鮮,更打造15,000坪的「饗青市集」,從源頭整合農產品、嚴選食材,讓吃到飽也能有吃到寶的體驗。

饗食天堂。(圖/記者簡佑庭攝)

▲現榨柳橙汁機。(圖/記者簡佑庭攝)

每年餐券都讓消費者大排長龍的饗食天堂,歷經不同階段的轉型,從產品的豐盛、器皿、秀廚服務等,而與饗食天堂同集團,去年開幕的高價位吃到飽「饗饗」,在市場上造成迴響,也讓他們發現價格不是吃到飽唯一的選擇標準,如何呈現價值感才是顧客最在乎的。因此透過「饗饗」也催生了「饗食天堂5.0」,嚴選好食材並搭配精湛廚藝,讓吃到飽也有單點餐廳般的精緻菜餚。

饗食天堂。(圖/記者簡佑庭攝)

▲嫩煎干貝。(圖/記者簡佑庭攝)

這次再進化,從食材的採購就以「縮短碳足跡,安心產地溯源」為方向,農產品產地直送、使用當令漁獲等,此外,為了凸顯位上服務的單點料理品質,也把龍膽石斑、日本生蠔、美國肋眼牛排、和牛握壽司等通通端上桌,另外也引進氮氣冷萃設備,讓飲料口感綿密自然甘甜,更加裝現榨柳橙汁機器,可看到新鮮柳橙一顆顆變成手中的果汁,業者估計一個月就消耗40噸柳橙。

饗食天堂。(圖/記者簡佑庭攝)

▲飲料吧。(圖/記者簡佑庭攝)

此外,為了饗賓餐旅集團也宣布,將在嘉義打造15,000坪的「饗青市集」,目前第一期工程正式動工。初期規劃作為嚴選食材、整合農產品的基地,預計明年底啟用。而為了迎接即將到來的父親節,7月24日起至8月10日止,饗食天堂推出「三代同饗88折」活動,只要帶著爸爸跟阿公,現場合照打卡,結帳時出示打卡畫面,即享同桌餐費88折。

饗食天堂。(圖/記者簡佑庭攝)

▲圖/記者簡佑庭攝

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