新竹失傳美食 台版法式舒芙蕾

| 三立新聞網
2018/08/02

青春好7淘/綜合報導

澎澎

▲失傳美食澎風丸(膨脹)

近日《青春好7淘》到新竹,尋找一間百年的老店,其中的鎮店之寶—澎風丸,油炸過程中會不斷膨脹,冷卻後卻又開始消風!跟舒芙蕾一樣離開烤箱就消下去的樣子很像。金黃酥脆的外皮搭配軟嫩Q彈的口感,讓主持人菜子都驚訝,稱呼它為甜不辣界的舒芙蕾!

澎消

▲新竹失傳美食「澎風丸」。

魚漿

▲店家與主持人說明魚漿製作過程。

這家在新竹市擁有百年歷史的老店,原本是做魚漿批發生意,每日用進口新鮮魚漿製作,品質深獲新竹在地老字號的喜愛。而失傳美食就是用這魚漿特製而成,早期只會出現在,有錢人家嫁女兒的辦桌上,因為製作過程複雜,要打發到魚漿「會呼吸」,更需要經驗的累積,所以才會漸漸失傳。

奶奶

▲店家教主持人炸澎風丸。

奶奶主持人

▲店家與主持人合影。

《娛您一起關注每日星話題》

多到看不完的即時娛樂│明星動態,華流明星藝人、韓星、Kpop、Jpop及歐美名人,還有華劇獨家幕後影音、直播現場,三立《娛樂星聞》陪您掌握每天星鮮事!

❤三立《娛樂星聞》粉絲團:https://goo.gl/WouFTG

相關推薦文章

| 三立新聞網

炎夏消暑限定!會爆漿的浮誇冰品

2018/07/12 16:00

| 三立新聞網

下班聚會首選 藝人最愛傳奇名店

2018/07/12 07:00

| 三立新聞網

保證半斤!釣蝦保證班 大啖肥美無毒

2018/07/03 00:00

| 三立新聞網

隱身在百年古厝的神祕料理?就在台南

2018/06/26 20:30