影/IG熱門冰品一吃就上癮!綿密芋泥配上獨創蔗片冰

| 三立新聞網
2018/08/05

影音編輯/姚祖庭

炎炎夏日就想來碗冰!來到樂華夜市小吃攤琳瑯滿目,有哪些必吃攤位?這家「阿爸の芋圓」獨創焦香蔗片冰,保證你一吃就上癮!​剛走進「阿爸の芋圓」店面不大,人潮卻絡繹不絕,透明的配料櫃訴說著老闆對自家食材的信心。點一碗招牌「芋見泥綜合蔗片冰」,待店員端上桌後才明白,配料豐富加上擺盤用心,怪不得這碗冰一直是IG上熱門打卡的必吃冰品。

阿爸

▲「阿爸の芋圓」透明的配料櫃訴說著老闆對自家食材的信心。(圖/記者謝美伶攝影)

招牌冰品「芋見泥綜合蔗片冰」用料實在,由芋泥球、薏仁、白玉、芋圓、芋泥、魚卵粉圓及底下整碗蔗片冰組合而成。芋泥球放在冰的最中央,綿密口感配上芋頭顆粒,吃起來有層次卻不膩口,讓人彷彿倘佯在一片芋海中。白玉軟Q帶有糯米香,芋圓則是富有嚼勁。魚卵粉圓是老闆用自製的黑糖蜜去釀成淡淡的琥珀色,看上去晶瑩剔透,吃下去有著淡淡黑糖味。值得一提的是這裡獨創的焦香蔗片冰,由台灣南部的紅甘蔗帶皮烤後榨汁,經過殺菌過濾等程序後做出的片狀冰品,入口即化,口中還有甘蔗的燻香及清甜,讓人忍不住一口接一口。

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▲左一:芋見泥綜合蔗片冰,中間:芋圓嫩仙草冰,右一:鳳梨粉圓蔗片冰。(圖/記者謝美伶攝影)

「阿爸の芋圓」開店至今不過四、五年,卻能在冰品界立下屹立不搖地位,老闆顏先生提到關鍵就在「讓客人吃得安心」。顏先生說:「雖然我沒辦法掌握每個人的口味,但我們堅持每樣配料都是純手工,就是希望來到這裡吃冰的客人,吃得到安心兩個字。」

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▲老闆堅持用料純手工。(圖/記者謝美伶攝影)

阿爸の芋圓店內牆上,還掛滿了客人留下的便條紙,內容盡是訴說著對「阿爸の芋圓」這家店的讚美與肯定,也是老闆堅持純手工的最大動力。如果有機會來到樂華夜市,千萬別錯過這家人氣冰店「阿爸の芋圓」!

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▲牆上掛滿客人留下的便條紙,訴說著對「阿爸の芋圓」的喜愛。(圖/記者謝美伶攝影)

【 店家資訊:阿爸の芋圓

地址:新北市永和區保平路18巷1號(樂華夜市內)

營業時間:週一 ~ 週日 14:30 ~ 23:00 (週三公休)

電話:02-29247461

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