| 三立新聞網旅遊中心／綜合報導
位於日本東北的岩手縣，是本州島上面積最大但人口密度最低的縣，靠太平洋整條海岸線稱作「三陸海岸」，由於是山谷下沉形成的鋸齒狀的典型「谷灣式海岸」，浪低水深，又是暖流跟親潮匯聚之地，盛產鮪魚、旗魚、秋刀等魚類，漁產豐富，向來被譽為「海的搖籃」。藝人何依霈投資250萬，打造「MURA36」日式餐酒館，食材主打來自三陸海岸直送海鮮，以及地酒，忠實呈現在地風味。
▲岩手縣傳統料理「宮古釜飯」（圖／MURA36提供）
主打的「宮古釜飯」，是三陸地區知名景點淨土之濱附近的傳統料理，每天限量供應。用同樣是岩手縣特產的鑄鐵食器「南部鐵器」導熱快、保溫性佳的特色，讓每一粒飯都鎖住食材鮮味。堪稱岩手縣最具特色的料理之一。
「三陸海岸最漂亮的地方就是淨土之濱。」指著牆上的圖案，第三次開店的何依霈笑著說，「我的店名『36』，取的就是類似三陸的諧音。我們的設計意象，就是代表純粹的三陸海岸風味。」
▲藝人何依霈開岩手縣日式餐酒館（圖／MURA36提供）
何依霈說，三陸地區曾經被311海嘯嚴重侵襲。當時包括許多清酒酒造，都受到嚴重損害。現在已經從重災區重新站起來。以「赤武酒造」為例，在震災中不幸全毀。所幸後來第六代繼承人決定返鄉，重新打造從家族傳下來的清酒事業，所有員工年輕化，通通40歲以下。而以往傳統清酒不准女性參與釀造的傳統也被打破。釀造技術揚棄過去思維，使用科學技術分析控管品質，近年來也成了三陸地區，最受歡迎的地酒。
▲三陸地酒赤武酒造純米酒（圖／MURA36提供）
招牌的還有「花枝細麵」、「宮古鱈魚捲」等傳統岩手縣美食。何依霈說，三陸海岸料理台灣人或許陌生，希望能藉著她引進的道地好滋味，讓台灣人也能藉著美食，了解岩手縣的文化和風味。
店名：「MURA36」
地址：台北市大安區仁愛路四段228號
電話：02-27083060
