煙硝味濃厚！信義百貨美食掀戰　「深夜食堂」吸夜貓族上門

記者林松斌、戴慈慧／台北報導

微風南山預計今年第四季開幕，餐飲比例將近七成，還有不少國際知名美食品牌坐鎮，讓信義區的百貨業者各個謹慎待戰，新光三越因應這波美食大戰，引進橘色涮涮鍋和鼎旺等人氣火鍋，並且把營業時間拉長到12點，把美食區化身「深夜食堂」吸引夜貓族上門。

▲多家餐廳準備進駐信義區商圈。

在大安區的人氣知名火鍋未來也要加入百貨商場，除此之外，另外一家在東區的人氣涮涮鍋同樣也要加入百貨美食戰場。新鮮紅蟳端上桌，知名火鍋橘色涮涮屋用精緻食材在東區闖出名號，下一步還要殺進百貨市場。

▲知名火鍋店準備進駐百貨商場。

民眾：「等於是我們要去夜生活消費時，又多了一個火鍋選擇。」

民眾：「每次要去（信義區）可能都只有那幾個選項，多了一個新選項我覺得是還蠻不錯，會吸引我去那邊光顧。」

▲民眾表示餐廳進駐信義區，對於深夜美食又多了新選擇。

百貨商圈能吸引到和街邊店不同的客群，除此之外新光三越餐飲櫃位下一波改裝輪廓走向深夜食堂風格，吸引業者點頭加入。

業者忻正斌：「之前沒有進到百貨業還有一個很大原因是因為，一般來講百貨業用餐服務時段跟我們服務想法有些差異，現在他們整個拉長營業時段，可以讓我們的時段到比較晚，可以所謂的深夜食堂繼續用宵夜。」

▲業者忻正斌表示，會想進駐百貨商場主要原因是營業時間可以到較晚。

信義區百貨在這一兩年除了即將加入的橘色涮涮屋之外，先前就已經有GB跟老乾杯營業到凌晨12點，甚至是24小時的一蘭拉麵拉長美食區的營業戰線。

微風集團董事長廖鎮漢：「還是會有要想多一些國際品牌進來。」

▲微風集團董事長廖鎮漢希望可以再引進一些國際品牌進駐。

不只美國起司蛋糕，各國造成排隊風潮的美食大咖品牌都被微風南山拉進來，餐飲比例超過七成即將在第四季開幕，讓信義商圈周邊百貨也跟著動作頻頻，美食大戰的煙硝味越來越濃。（整理：實習編輯葉炴廷）

▲目前有多家餐廳已在信義區深夜美食戰場插旗。