培育6年開花結果 手指檸檬可望量產

| 三立新聞網
2018/08/20
【中央社】

台南市新化區園藝業者林錦文研究栽種原產於澳洲的「手指檸檬」,經過6年培育開始收成。林錦文表示,手指檸檬在國外屬高價食材,風味獨特,是適合在台灣推廣的精緻農業作物。

林錦文8/19日受訪時表示,手指檸檬因外形像手指頭而得名,顆粒狀的果肉具光澤且飽滿,吃起來脆脆的,口感類似萊姆,但香氣、風味很特殊,在國外是以公克計價的高級食材。

林錦文表示,他以嫁接方式研究栽種方式;但因果樹變異性高,培育過程很辛苦。經過6年的培育,成功種出適合台灣氣候的果樹,並已開花結果。目前小面積種植,如果能擴大栽培面積量產,成本降低後,價格可以更親民。

培育6年開花結果 手指檸檬可望量產

▲台南市新化區園藝業者林錦文研究栽種原產於澳洲的「手指檸檬」。(圖/中央社)

他說,手指檸檬的用途多樣化,國外有許多高級餐廳用來製作蛋糕、握壽司、沙拉等美食。在台灣炎熱的夏天上市,還可成為製作冰沙、加入愛玉冰調味的消暑食材。

林錦文表示,手指檸檬果實外觀討喜,也可成為觀賞用的盆栽。但如果想要收成,還是以地植方式比較合適。