| 三立新聞網記者李鴻典／台北報導
礁溪的林間步道日間與夜裡風貌萬變，日間氣象萬千，夜間出動的百種生態卻叫人著迷！有酒店業者在即將到來的秋季，推出全新專案，要帶住房賓客賞夜景、觀蛙、走野溪，來場夜間的生態旅行！
▲夜訪礁溪～運氣好的話，可遇見蛙類（圖／業者提供）
長榮鳳凰酒店(礁溪) 公關經理李明穎指出，長榮鳳凰酒店(礁溪)在9-11月推出「秋逗‧夜遊‧泰精彩」專案，要帶賓客到戶外長知識、室內學才藝，透過探索體驗，讓渡假行程豐收滿滿。專案將接泊住房賓客前往飯店週邊野外步道，別有另一番秋日野探樂趣。由生態老師嚴選夜遊最佳路徑，在寧靜中感受野外神秘感，40分鐘的導覽深度認識宜蘭土地。幸運的話，還可看到停駐在山壁上棲息的各式蛙類，另有人臉長相的人面蜘蛛、非洲大蝸牛、在古代被當成環保包裝袋的姑婆葉等，透過生態老師的生動講解，讓夜遊成為長知識的難得行程。
▲夜訪礁溪～非洲大鍋牛（圖／業者提供）
除了有動態十足夜訪探險，室內則有如貴婦優雅般的廚藝講堂。每日在鳳凰藝廊舉辦泰式廚藝講堂，週週都有新主題：從涼拌小點、傳統迎賓點心與泰式料理，每一道菜都能抓住貴賓喜愛。每堂課程共30分鐘，每日兩梯次，課程一開始將介紹泰菜故事，並由現場廚師示範且提供貴賓餐點品嚐，簡單而趣味的料理講堂，帶來不一樣的五星度假體驗。專案內容包含：夜訪生態行、晚餐享桂冠廳泰國米其林一星雙人自助晚餐、免費參加泰式廚藝講堂。專案兩人成行，平日入住每房NT$ 8,800起。
此外，如同台灣，曼谷近年也是第一次列入米其林評鑑，初試啼聲就有好成績的Chim by Siam Wisdom獲得泰國餐廳米其林一星的肯定，其中的靈魂人物是餐廳主廚Chef Noom, 曾遊歷歐洲各國並與擁有十餘顆米其林星星的世界名廚 Gordan Ramsay 等共事。於2014年被CNN 評選為曼谷前10大名廚，同年因為參加當地鐵人料理秀而成為泰國家喻戶曉的廚師。
▲曼谷chim by siam wisdon 主廚 Chef Noom （圖／業者提供）
李明穎指出，9月28日起在桂冠自助餐廳餐檯上，每天將呈現16道只在曼谷Siam Wisdom餐廳的精選名菜。如曾流傳百年而今已失傳的「香茅雞肉椰子湯」、淡淡茉莉香米與班蘭葉一起蒸煮的「班蘭茉莉香米」；也有流傳鄉野逗趣故事的「黃金女婿蛋」，以及Chim by Siam Wisdom在泰國米其林宴會上展現的「櫻桃鴨胸酸子醬」(原名為鴨肉酸子醬，因搭配在地鴨種故更名)。每道都充滿了泰式風華，酸辣共存挑戰舌間快感。（若為9月1日至9月27日入住，則可嚐鮮異國燒烤趴）
▲香茅雞肉椰子湯（圖／業者提供）
除了好玩好住好吃的外，李明穎也表示，9-11月入住的貴賓，不限專案皆有機會獲得4人沖繩來回機票。她說，因長榮鳳凰酒店(礁溪)多為家庭貴賓入住，為使飯店貴賓皆感受長榮鳳凰酒店(礁溪)誠意，直接月月抽4人來回機票，送全家大小一起出遊更盡興。未來在10/1、11/1、12/1將於飯店現場以臉書直播方式抽出幸運得獎者。
另，還有業者推出皇室級料理結合國宴級美饌！台北萬豪酒店宣布，「宴客樓」中餐廳將於9月5日至9月8日「限時四日」邀曾於日本紅極一時的烹飪比賽節目《鐵人料理》中勇奪冠軍的「新一代食神」脇屋友詞蒞臨客座！
▲雪花龍飛鳳舞青檸酪梨醬（圖／業者提供）
脇屋友詞曾獲日本皇太子伉儷欽點擔任晚宴料理長，也曾獲頒象徵日本最高榮譽的「黃綬褒章」，創立於東京的名店《一笑美茶樓》更被譽為「一生必嚐的中華料理」！此次將與曾主掌台灣總統就職晚宴的「國宴主廚」高鋼輝，及擅以靈活富饒的新台菜驚豔四座的萬豪宴客樓主廚「台菜新銳」洪福龍，三強聯手以獻上結合台、粵、日法風滬菜的精湛中華盛宴。
三強聯手，前菜一上桌就將呈現十足驚喜！外型絕美、宛若骨董文物「多寶格」的「萬豪九喜碟」由三位大廚攜手構思，向饕客獻上九道精緻誘人的開胃料理。其他菜色則以龍蝦等頂級食材入菜，搭配脇屋友詞獻上的和牛或極致蟹料理，打造震撼五感的極致中華宴；午餐每人NTD4,500+10%、晚餐每人NTD8,800+10%，皆含佐餐香檳。
▲紅蟳小捲襯鮮榨蔥油米糕（圖／業者提供）
