月餅大戰!台灣新東陽對決香港美心 到愛買名店不用排

| 三立新聞網
2018/09/02

記者李鴻典/台北報導

秋節將近,各大品牌也紛紛祭出招牌月餅禮盒,除了傳統道地的鳳凰酥,廣式、台式、港式外,還有各種獨特新穎的口味也是每年的話題關注。今年市面上有哪些特殊的中秋禮盒,帶大家一起評析,搶先嘗鮮,究竟哪種月餅才是最經典?

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▲來自香港的美心月餅,位居JASONS月餅禮盒銷售數量第一名。(圖/JASONS提供)

廣式月餅是近年來送禮的第一選擇,在台灣深耕超過半世紀的新東陽推出「經典廣式月餅禮盒1號」一直是市場主流,傳承老師傅正宗廣式製餅作法、堅持手作,將對美味的堅持用雙手灌注在月餅當中,其美味秘訣在於外皮與餡料的搭配,採用2:8的黃金比例,皮薄餡多,是許多饕客的最愛。

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▲經典廣式月餅1號。(圖/新東陽提供)

焦黃色澤外皮上壓印精緻花紋,佐以多樣化的餡料,如蓮蓉、棗泥及紅豆沙等,每樣內餡搭配各具魅力。黃金松子白玉蓮蓉雙黃月餅及黃金XO干貝月餅更添加食用金箔,讓中秋送禮誠意十足。

台式月餅中,除了觀光客最愛的鳳凰酥之外,蛋黃酥也是中秋月餅的常勝軍。其美味關鍵在於外皮的香酥層次及內餡的用料均衡,以簡單卻講究的酥皮包覆新鮮食材,展現台式風味的真誠樸實。新東陽「花好月圓禮盒1號」獲酥皮類月餅第二名,其蛋黃酥採用大包酥製作,透過繁複的製作工序,將酥皮經過反覆摺疊擀壓,多達七層以上的香酥外皮,在齒間咬下的那一刻,口感層次鮮明,內餡則搭配黃澄飽滿的整顆新鮮鹹蛋黃與綿密的餡料。

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▲花好月圓禮盒-蛋黃酥。(圖/新東陽提供)

奶皇一直是港式點心的代表,濃醇的鮮奶揉合鹹蛋黃,調製出綿滑細緻而不甜膩的奶皇餡料,作為月餅內餡,成功擄獲大眾的心,也成為近年來消費者喜愛的風味之一。新東陽特色新品「柚酒肉乾奶皇月餅」,掀起消費者一波討論熱潮,創新以鮮嫩豬肉乾搭配柚子酒的清甜果香,風味獨特,口感更鮮明,入口時能感受到港式奶皇的濃郁奶香與柚酒肉乾的香嫩口感,多層次風味,鹹甜相間,顛覆大眾的味蕾,令人忍不住一口接一口。

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▲柚酒肉乾奶皇月餅。(圖/新東陽提供)

提到月餅當然不能忘了來自香港的美心月餅,品牌這次規劃從9/5-9/21,為期17天的「美心月餅快閃店」,選在人來人往的信義區市府轉運站,為返鄉、探親友的人們準備最有心意的中秋月餅禮盒。

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▲美心月餅將為消費者的親朋好友帶來最「圓美」的中秋味道,締造最「圓滿」的中秋相聚時光。(圖/美心月餅提供)

「美心月餅快閃店」的設計,完整重現美心月餅電視廣告場景,將最有溫情的中秋團圓野餐情境搬到快閃店中,此外,加入了彩色燈籠、秋天常見的花草等裝飾物,除了充滿家庭團圓的溫馨感外,也蘊藏濃濃秋意,預料成為今年秋天最「夯」的社群打卡點!快閃店內也販售美心月餅去年「秒殺」明星商品「流心奶黃月餅」與今年新推出的組合「雙輝明月月餅」,預計將又帶來一波搶購熱潮。

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▲美心月餅快閃店。(圖/美心月餅提供)

在消費者端的購賣意向又是如何?根據JASONS觀察,消費者對於廣式月餅的喜愛度越趨成長,據去年統計,來自香港的美心月餅位居JASONS月餅禮盒銷售數量第一名,人氣居高不下,JASONS今年共引進13款美心月餅禮盒,其中獨賣兩款「美心精裝八寶禮盒月餅」和「美心七星伴明月月餅」禮盒。

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▲美心流心蛋黃白蓮蓉月餅。(圖/JASONS提供)

通路業者愛買分析去年中秋月餅禮盒銷售狀況,單顆價格在40元內的自製【愛買現烤月餅系列】最熱銷,平均每日熱賣5萬顆。較高單價商品則由廣式月餅的「香港美心月餅系列」最搶手,包含香滑奶黃月餅、雙黃黃蓮蓉、流心蛋黃白蓮蓉、低糖松子仁白蓮蓉、雙黃白蓮蓉等口味,單週熱賣3000盒。

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▲現烤自製月餅-綠豆椪+奶油烏豆沙蛋黃酥。(圖/愛買提供)

愛買公關經理王佳慧指出,看準消費者吃月餅講求變化,愛買今年多款禮盒都口感十足,結合招牌奶油酥餅的裕珍馨滿穗竹禮盒,再加入綠豆椪、紫玉酥、白鳳奶香酥共11入澎派有份量;雪之戀舞之京月月餅組則結合金牌鳳梨酥、流沙口感的流金月餅、奶黃烏豆沙及小朋友最愛的鮮蛋捲。

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▲美心金裝彩月。(圖/愛買提供)

另,也首次引進永和名店王師傅金月娘,外層輕薄酥脆、內餡則是甜度適中的白豆沙與鹹蛋黃結合,全台限量售完為止;同時引進排隊酥皮甜點,板橋小潘鳳梨酥、小潘鳳凰酥,濃厚的酥皮奶香讓店門口天天都有饕客等候;外國觀光客最愛名店犁記滷肉綠豆椪、佳德鳳梨酥,王佳慧強調,只要到愛買不必排、不必搶就能輕鬆購入,送禮自用兩相宜。

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▲小潘鳳鳳酥。(圖/愛買提供)