「14種穀物熬湯底」 螃蟹火鍋 徐旭東都聞香來

| 三立新聞網
2014/10/07
【三立新聞台】

記者莊靖暄、游博智/台北報導

秋天是最適合吃螃蟹的季節,但有一家隱藏版火鍋店特地從菲律賓進口沙公沙母,讓民眾一年四季都可以吃的到螃蟹,更特別的是業者用14種穀物熬製養生湯頭,其中還有號稱「米界魚子醬」加拿大湖泊野生米,為了不破壞原味,還「規定」消費者食材的下鍋順序,但老饕們可是相當服從業者的規定,就連遠東集團總裁徐旭東都是座上賓。
 
一年四季有蟹吃! "隱藏版火鍋"暴紅
 
活跳跳的沙公下鍋煮,大螯還在掙扎揮舞,等到翻紅就撈起,剪開大螯,肥美肉質讓人看了口水直流,有人一口接一口吃的好順口,螃蟹要好吃除了從菲律賓進口的新鮮沙公沙母,其中的秘密武器就是這乳白色湯頭。消費者:「特別新鮮,他會幫我們煮,然後煮的時間也恰到好處。」
 
一年四季有蟹吃! "隱藏版火鍋"暴紅
 
用14種穀物熬製2個多小時的養生湯底,最多的營養就在黑色長米裡,進口的加拿大湖泊野生米一台斤就要價1200元,號稱米界的魚子醬。
 
一年四季有蟹吃! "隱藏版火鍋"暴紅
 
業者洪嘉鴻:「它的口感非常好,最主要是它的健康元素是所有米裡面最高的。」
 
一年四季有蟹吃! "隱藏版火鍋"暴紅
 
用珍貴穀物熬成的湯底可不能隨便用,業者講究下鍋時才得有先後順序,海鮮一定要先放才能帶出鮮甜,其次才是肉片和蔬菜,最後再用濃郁湯頭熬製成粥,鮮甜滋味、口感滑順,就連遠東集團總裁徐旭東都聞香而來。(整理:實習編輯施郁韻)
 
 

   美食特搜地

店名:八腳老大精緻養生粥火鍋
地址:台北市錦州街241巷1弄17號
電話:(02)2515─3519
營業時間:12:00至14:30、17:30至22:00(周六日全天營業、周一公休)

   好吃、有創意!更多台灣在地特色美食,按此看三立【饗樂寶島】系列報導!

相關推薦文章

| 三立新聞網

喝奶粉長大的大閘蟹!蟹膏蟹黃超濃郁

2014/12/23 09:18

| 三立新聞網

2014亞洲最佳餐廳 台灣5店入榜

2014/10/17 19:18

| 三立新聞網

好清爽!煙燻鮭魚包洋蔥 鮮甜不膩口

2014/10/07 17:36

| 三立新聞網

創意車輪餅!焢肉、咖哩雞入餡超絕配

2014/09/30 07:37

| 三立新聞網

埔里有機鯛魚料理 肉質Q彈紮實

2014/09/29 15:52

| 三立新聞網

道地日本家鄉味 單親媽媽來台展手藝

2014/09/24 13:34