IG爆紅甜點 鯛魚燒吐出彩虹冰淇淋 配料任你加

| 三立新聞網
2018/09/05

記者馮珮汶/台北報導【 9/05 10:17 發稿 | 9/06 18:50 更新:新增影音 】

先餵相機吃我再吃!近年來打卡風潮盛行,不管是旅遊景點還是美食,只要是IG推爆便會爆紅。在台北市中山捷運站的這間巷弄裡頭,一間不起眼的小店走過可能一不小心就會錯過,但其實這可是最近在IG上頗有人氣的新興網美甜點,用天然食材做成的彩色鯛魚燒冰淇淋,比起一般市售要大上一倍的SIZE,迅速竄紅。

鯛魚燒冰淇淋。(圖/記者馮珮汶攝)

▲店門口一景。(圖/記者馮珮汶攝)

位在中山捷運站附近巷弄內的這間「FISH Bay_TPE」鯛魚燒冰淇淋,開業短短不到兩個月討論度就相當高,因為黑色的鯛魚燒外型搭配上色彩繽紛的冰淇淋,外表超吸睛。其實老闆家裡本身就是鯛魚燒的第二代,自家傳統鯛魚燒在台北車站地下街已經歷史悠久,假日還可賣到上看千支。

鯛魚燒冰淇淋。(圖/記者馮珮汶攝)

▲霓虹燈最對網美的胃口。(圖/記者馮珮汶攝)

鯛魚燒冰淇淋。(圖/記者馮珮汶攝)

▲簡約的座位讓顧客可以坐下享用。(圖/記者馮珮汶攝)

第二代力拼轉型,店長紹恆說,其實當初發想出鯛魚燒冰淇淋,是老闆在紐約時無意間發現,而且鯛魚燒的機器台灣做的,覺得「為什麼國外可以熱賣台灣卻不行」,萌生此意後開始進行研發,選用食用竹炭做成黑色的鯛魚燒,裡面夾上紅豆內餡,這其實都難不倒店家,最難的是「擠出漂亮的冰淇淋。」

店長說,自己本身也不是本業,因此當初轉行最痛的就是要從零開始,從擠冰淇淋都不會,剛開業兩週生意也相當慘澹,一天只賣出一兩支,直到最近慢慢被網路看見、開始爆紅,一天可以最多可以賣到150到160支,甚至有百貨公司找上他們進駐當快閃店。

鯛魚燒冰淇淋。(圖/記者馮珮汶攝)

▲鯛魚燒加入紅豆內餡,搭配冰淇淋吃不甜膩。(圖/記者馮珮汶攝)

看準近年來台灣人吃冰喜歡「坐著吃」,將店面選在中山區,主要也是因為考量店租平衡,希望不要當一時爆紅的網紅店家,而是靠口碑細水長流穩住客源、夏天賣冰、冬天還可以賣其他口味的鯛魚燒,一石二鳥。

鯛魚燒冰淇淋。(圖/記者馮珮汶攝)

▲鯛魚燒冰淇淋用天然材料染色,繽紛外表超吸睛。(圖/記者馮珮汶攝)

目前最暢銷的口味為獨角獸的眼淚(蝶豆花加鮮奶)、初戀的滋味(石榴)以及彩虹小馬等口味,通通都是用天然原料做調色,由於老闆常出國洽公,因此每每都會從國外帶來台灣沒有的配料加入冰淇淋增添口感,可隨客人洗好添加;而店內共有9種口味可做選擇,但平日每天提供2到3種、假日則是4種口味讓消費者做選擇,吸引不少人慕名而來。

鯛魚燒冰淇淋。(圖/記者馮珮汶攝)

▲鯛魚燒冰淇淋用天然材料染色,繽紛外表超吸睛。(圖/記者馮珮汶攝)

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