直擊神秘客家淘金磚!竟是「Q彈豆腐乳」成苗栗超夯伴手禮

| 三立新聞網
2018/09/09

節目中心/綜合報導

在苗栗有一群淘金磚團隊,而且家家戶戶都有,這讓《草地狀元》黃西田與巫宗翰也想來大賺一筆,但這金磚卻不是想像中的好淘,根據層層線索,要先到公館找到「W樹」做日光浴?

▼▲主持人黃西田與巫宗翰,到苗栗「淘金磚」。(圖/草地狀元提供)

兩人完成任務後,終於可以看到金磚了,結果居然是淘豆腐!原來他們說的金磚就是豆腐乳!這群客家婆婆媽媽純手工製作的豆腐乳大有來頭,還因此得到客家文創獎、縣府十大重點宣傳伴手禮。

▼▲所謂的「金磚」,原來是指這些Q彈美味的豆腐乳。(圖/草地狀元提供)

在地人何明珠表示這有別於市面上白色豆腐乳,色澤比一般來的深,不軟爛又香又Q彈且扎實是道地的客家傳統風味,而他們也將豆腐乳改良,製作符合了現代人口味,將傳統的豆腐乳降低鈉含量,堅持食物原料及使用有機黃豆製作豆腐乳。

▼▲苗栗特產的豆腐乳色澤較深,有別於市面上白色豆腐乳。(圖/草地狀元提供)

達人黃敏媛做平面設計多年,剛好一次吃到外獅潭社區這的傳統豆腐乳,而當地的婆婆媽媽們也正苦惱,銷量不如預期,於是與當地人共同合作開發改良打造品牌,運用所長將傳統豆腐乳重新包裝設計,因此設計出多款口味豆腐乳,致力結合苗栗十八鄉鎮的物產,更多詳情在9月10日(一)晚上10點半的《草地狀元》。

   《草地狀元》節目播出時間

首播:三立台灣台(一) 22:30
重播:三立台灣台(二) 03:30、09:00、15:00/(日)05:00、11:30

《草地狀元》三百六十行  行行出狀元
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