最新潮小吃!黃西田走訪台南府城爽嚐台式馬卡龍「碰餅冰」

| 三立新聞網
2014/10/13
草地狀元/綜合報導 
 
俗話說一府、二鹿、三艋舺,田哥來到台南府城當然不能讓自己餓著,什麼鱔魚麵、牛肉湯、蝦仁飯,每一樣都是他中意的美味小吃。聽說在台南孔廟附近有間營業超過60年的老字號店舖,早期專賣舶來品進口貨,是台南第一間的超級市場。近年來成功轉型,並且推出一樣風靡台南的古早味小吃─碰餅冰。田哥當然不會錯過嚐鮮的機會。田哥說其實這碰餅早期是貧苦人家婦女生產後做月子在吃的,因為買不起麻油雞,就用黑糖碰餅加上土雞蛋用麻油煎來吃。有3顆碰餅抵過一隻雞的說法,只是這碰餅是怎麼和霜淇淋搭上邊的呢?
 
 
田哥走進店裡遇到第三代的經營者劉小姐,告訴田哥,傳統的碰餅只有老一輩的客人會買來吃,現在的年輕一代甚至不知道碰餅是什麼,為了不讓這個斷層產生,所以她試著把碰餅調和天然色素,沒想到成功的做出了五顏六色的碰餅來,由於外型和馬卡龍相似,因此美其名替它取了個好聽的名字叫台式馬卡龍。現在除了傳統的黑糖口味,還多了有芒果、草莓、葡萄、多多、芝麻、巧克力、杏仁等各式各樣的創意口味供客人選擇。
 
 
最近劉小姐又發現最近市場上吹起了霜淇淋風潮,腦筋動的快的她馬上就想到把碰餅結合霜淇淋,不但採用義大利進口的霜淇淋機器,連原料都是採用養生健康的食材下去研磨製作,吃起來口感清爽不膩口,果然一砲而紅造成話題。
 
 
 

   草地狀元
首播:三立台灣台(一) 22:30
重播:三立台灣台(二) 03:30、09:00、15:00

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